Pastöriserad mjölk anses vara optimal när det gäller innehållet av vitaminer, mineraler och näringsämnen. Dessutom är det inte alltför fettigt, så även personer på diet är tillåtna.
Till skillnad från helmjölk är pastöriserad mjölk inte lika fet. Dessutom är den fri från många patogena mikrober, men inte från deras sporer. Därför kan denna dryck förvaras i högst en dag i en öppen behållare och upp till tre veckor i en stängd.
Pastöriserad mjölk tappar inte fett som helmjölk gör. Därför kan den inte bli sur, utan bara bli gammal. Den här funktionen vilseleder konsumenter som fortsätter att konsumera pastöriserad mjölk efter utgångsdatumet. Detta är full av infektion med E. coli-sporer, som aktiveras och börjar föröka sig en dag efter att förpackningen har öppnats.
Mjölk pastöriseras vid en temperatur på 65 ° C, vilket bevarar vitaminer och mineraler.
Pastöriserad mjölk har ett fettinnehåll på 2,5% till 4,5%. Oftast i hyllorna hittar du mjölk med 3,2% fettinnehåll. Med hjälp av hans exempel är det enklast att studera kaloriinnehållet och produktens sammansättning.
Standard 100 g pastöriserad mjölk står för endast 60 kilokalorier, varav fetter är 28,8 g. Dessutom innehåller samma mängd av produkten 2,9 g proteiner, 3, 2 fetter, 4, 7 kolhydrater, 0, 1 organiska syror, 88, 4 vatten, 2 g mättade syror, 9 mg kolesterol, 4, 7 monosackarider och 0,7 g aska.
Pastöriserade mjölkdrycker har en rik vitamin- och mineralkomposition. 100 ml innehåller: 0,02 mg vitamin A, 0,1 mg niacin, 0,01 beta-karoten, 0,04 mg tiamin (vitamin B1), 0,15 mg riboflavin (vitamin B2), 0,4 mg pantotensyra och 5 mikrogram folsyra (vitaminer B5 och B9), 0,05 mg pyridoxin (vitamin B6), 0,4 mikrogram vitamin B12. Dessutom innehåller pasteuriserad mjölk med 3,2% fett vitamin C och D, biotin och kolin.
Ett standardglas pastöriserad mjölk (250 ml) innehåller 150 kcal och en matsked och en tesked - 10, 8 respektive 3 kcal.
Pastöriserad mjölk är en rik källa till kalcium (120 mg), kalium (146 mg), klor (110 mg) och fosfor (90 mg). Den innehåller också magnesium, natrium och svavel.
Av spårämnena innehåller pastöriserad mjölk mest aluminium (50 μg per 100 g produkt), fluor (20 μg per 100 g produkt), koppar (12 μg per 100 g produkt) och strontium (17 μg per 100 g av produkten). Och närvaron av järn, zink, jod, mangan, selen, krom, molybden, kobolt och tenn i dess sammansättning berikar sammansättningen av denna dryck ytterligare.
Kaloriinnehållet i pastöriserad mjölk kan variera något beroende på procenthalten av dess fettinnehåll. Till exempel innehåller en dryck med ett fettinnehåll på 2,5% 53 kilokalorier per 100 ml produkt. Livsmedel med ett fettinnehåll på 3, 6, 4, 0, 4, 5 procent innehåller 63, 66, 8 respektive 71 Kcal. Skillnaden mellan dessa indikatorer spelar ingen roll för den genomsnittliga personen, men det är viktigt för människor med en strikt diet.
Pastöriserad mjölk är indicerad för både barn och vuxna, inklusive gravida kvinnor. Naturligtvis i frånvaro av laktosallergi. För att få ut mesta möjliga av mjölk är det värt att värma upp det lite innan du dricker och dricker det separat från maten.
