Fisk är den viktigaste produkten som är en integrerad del av den mänskliga kosten. För att öka hållbarheten har mänskligheten uppfunnit många sätt, varav ett är saltning. Jag föreslår att du provar det enklaste sättet att laga saltad rosa lax, vilket kräver mycket liten ansträngning och tålamod.
Det är nödvändigt
- - 1 kg rosa laxfilé;
- - 1 stor lök
- - 1 citron;
- - 1 medium massa dillgrönsaker;
- - en halv massa gröna lökar;
- - 100 ml solrosolja;
- - 3 matskedar strösocker
- - 2 matskedar senap (färdiga)
- - 2 matskedar ättika 3%;
- - 3 matskedar salt
- - malt svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Fiskfiléer tvättas i rinnande vatten och torkas sedan med en servett. Lägg fisken i en emaljpanna på ett sådant sätt att det inte finns något tomt utrymme längst ner. Häll hälften av mängden solrosolja på toppen.
Steg 2
Persilja och dill tvättas noggrant i rinnande vatten och finhackas. Gröna lök tvättas och skärs också. Den fjärde delen av greenerna är kvar för att göra såsen, huvudmängden blandas med strösocker, kryddor och salt tillsätts och den rosa laxfilén täcks med denna blandning.
Steg 3
Täck över pannan med lock eller plastfolie och kyl i ett par dagar.
Steg 4
Blanda senap med vinäger, tillsätt kvarvarande vegetabilisk olja, örter och lägg på en sval plats i femton minuter.
Steg 5
Lökarna skalas, tvättas och skärs i ringar. Citronen tvättas och skärs i tunna skivor. Vid servering kan filéerna ströas med sås och garneras med citron och lök.
