Saltad fisk är en mycket öm och välsmakande aptitretare som passar bra med nästan alla sidorätter. Denna maträtt tillagas mycket snabbt, men den marineras i 2-5 timmar. Den är lämplig för alla starka drycker, både dagligen och på ett festbord.
Ingredienser:
- 1 medelstor rosa laxkropp;
- kryddor och salt.
- 1 citron;
- solrosolja.
Förberedelse:
- Skala rosa lax från skalor, tarm och tvätta ordentligt, ta bort fenor, svans, huvud och ben. Skär den beredda slaktkroppen längs åsen i två identiska filébitar. Skär varje bit filé i portioner. Du kan också använda redan beredd och förfryst fisk som du bara behöver tina, skära i två delar och skära i portioner.
- Ta en behållare för marinering av mat. Lägg hälften av de rosa laxskivorna på behållarens botten, strö salt och kryddor över dem och häll över med olja. Blanda hela fisken i behållaren med händerna så att kryddorna och oljan kommer på varje bit och jämnar ut.
- Tvätta citronen, skär den först i tunna ringar och ringarna i halva ringar. Sprid hälften av den skivade citronen jämnt ovanpå fisken.
- Alternativa lager av fisk, kryddor, olja och citron tills alla ingredienser är förbrukade.
- Dra åt behållarens innehåll med plastfolie, placera eventuell belastning på filmen. Lägg behållaren med lasten i kylen i cirka 2 timmar.
- Efter denna tid, ta bort lasten och filmen, ta bort en bit fisk från marinaden och smaka på den. Om det visar sig vara lite saltat måste du justera salt- och kryddinnehållet i hela behållaren.
- Sätt sedan tillbaka filmen och lasten och lägg behållaren i kylen i ytterligare 3 timmar.
- Ta ut den rosa laxen saltad med citron efter 3 timmar från kylskåpet, lägg på en tallrik och servera.
