Ordet "gryta" associeras ibland med gamla burkar, fett istället för kött inuti, brist på färsk mat och andra oaptitliga saker. Men de som först vet om produktion och beredning av kött är väl medvetna om hur välsmakande gryta kan kryddas med kryddor och avsedd för lång lagring.
Det är nödvändigt
-
- För borsjt med gryta:
- 5 potatisar;
- 2 rödbetor;
- 2 morötter;
- 3 tomater;
- 2 lökhuvuden;
- 1/2 kålhuvud;
- 1 röd paprika;
- 1 burk stuvat kött;
- salt;
- peppar efter smak;
- dill
- persilja;
- 3 vitlöksklyftor.
- För bovetesoppa med gryta:
- Nötköttben;
- 200-300 g bovete;
- 5 potatisar;
- 1 morot;
- 2 lökhuvuden;
- 1 burk stuvat kött;
- 1 gäng dill;
- salt;
- 3-4 lagerblad;
- 4-5 allspice ärtor.
- För stuvad grönsaksoppa:
- 1 burk stuvat kött;
- 1 morot;
- 4 potatisar;
- 4 tomater;
- 1 lökhuvud;
- 300 g gröna bönor (frysta);
- salt;
- paprika.
Instruktioner
Steg 1
Borsch med gryta Häll 3 liter vatten i en kastrull, sätt på eld, koka upp. Skär potatisen och morötterna i små kuber, betorna i remsor.
Steg 2
Kasta grönsaker i kokande vatten, tillsätt lagerblad, fortsätt laga. Hacka löken, värm oljan i en stekpanna, stek löken tills den är gyllenbrun. Skär tomaterna och paprika i små bitar.
Steg 3
Tillsätt en burk stuvat kött i lök och rör om, lägg tomaterna och paprika, salt, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Överför steken till en kastrull och koka ytterligare 5 minuter. Hacka örter och vitlök, ta bort pannan från värmen, strö borschen med örter och vitlök och låt sjuda under locket i 5 minuter.
Steg 4
Bovetesoppa med gryta Sortera och skölj bovete, koka 500 ml vatten, salt, tillsätt bovete och koka tills det är ömt. Tvätta benen, lägg i en liter kallt vatten, sätt på eld, salt, tillsätt lagerblad och peppar, koka tills det är ömt. Tvätta, skala potatisen och skär i små kuber, lägg i den kokande buljongen.
Steg 5
Hacka lök, stek i vegetabilisk olja, skär morötterna i remsor och lägg till lök. Skär tomaterna tvärs över, skölj dem med kokande vatten och dra av dem. Skär i kuber, tillsätt morötterna och lökarna och lägg stekpannan i soppan.
Steg 6
Mosa grytan med en gaffel och stek i en torr stekpanna, tillsätt i soppan, koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt kokt bovete och låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme. Hacka dill, ta bort pannan från värmen, strö dill på soppan och låt sjuda i 5 minuter, täckt.
Steg 7
Grönsaksoppa med gryta Häll 1 liter vatten i en kastrull, sätt på eld. Hacka kålen, tvätta, skala, tär potatisen, riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka lök. Saltvatten, tillsätt lagerblad, potatis.
Steg 8
Stek lök och morötter i en kastrull, hacka tomaterna, lägg i lök och morötter, låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt kål och bönor till potatisen, koka i 15 minuter. Lägg grytan i soppan utan att knåda, koka i 5 minuter, tillsätt stekta grönsaker, koka tills det är ömt.
