Havregryn anses vara en av de hälsosammaste av alla typer av spannmål. Den innehåller en stor mängd värdefulla vegetabiliska fetter och proteiner. Ämnena avenalin och avenin, som ingår i havregryn, innehåller alla essentiella aminosyror.
Inköp och beredning av produkter
När du väljer gröt bör du fokusera på produkternas naturlighet. Därför är det värt att bara köpa högkvalitativa flingor eller laga en maträtt från naturliga korn, men tillagningsprocessen blir längre. När du väljer havregryn bör du också vara uppmärksam på deras namn.
"Extra" flingor anses vara de mest känsliga och tunnaste, de är lämpliga för personer med känsliga magar eller för barn. Sådana flingor bereds i högst 10 minuter. En annan typ av havregryn som kallas "Hercules" är utformad för tjock och tillfredsställande gröt, vilket förklaras av de tjockare flingorna av denna typ av havregryn. Det tar lite längre tid att förbereda "Hercules", men gröt är smakligare.
Innan du lagar havregryn, skölj havreflingorna eller hela kornen noggrant.
Matlagningsprocess
För rätt beredning av havregryn behöver du ett glas havregryn eller spannmål, två eller tre glas mjölk, skummjölk, en nypa salt och socker efter smak.
Det första steget i matlagningen är att blötlägga spannmål eller flingor i vatten över natten. Detsamma bör göras med omedelbar gröt, även om förpackningen vanligtvis indikerar en tillagningstid på upp till 10 minuter. Denna procedur gör gröt mjuk och öm.
På morgonen dräneras vatten från spannmål eller flingor, varefter mjölk, salt och socker tillsätts till smak. Sedan skickas containern med allt innehåll till en långsam eld. Så snart spannmålen kokar reduceras elden till en lägsta nivå och den praktiskt taget färdiga gröt omrörs och kokas ständigt tills den är öm. Innan du serverar havregryn till bordet, tillsätt smör. Eventuellt kan du lägga gräddfil, kondenserad mjölk eller honung till gröt.
Om du fastar eller har mjölkintolerans kan du ersätta den med vatten utan att ändra beredningsprincipen. Socker kan också ersättas med honung. Om du lägger till torkad frukt eller nötter i gröt, kan du inte bara öka mängden vitaminer i den, utan också ge skålen mer kalorier och näringsvärde.
Hur man gör havregryn ännu smakligare
Om havregryn förbereds för ett litet barn kan du förbättra dess smak genom att använda frukt- och bärfyllningar eller grädde. Dessutom införs grädden gradvis i den färdiga produkten, annars tappar de helt enkelt sin smak. Barnen äter den här typen av gröt med nöje, och om du byter fruktfyllmedel blir gröt varje gång annorlunda och kommer inte att bli uttråkad.
