Graham Crackers är underbara krispiga fullkornskex som är så bra att sprida med smör eller sylt!
Det är nödvändigt
- - 280 g vetemjöl;
- - 340 g fullkornsmjöl
- - 120 g kakaopulver;
- - 200 g brunt socker;
- - 200 g kallt smör;
- - 220 g flytande honung;
- - 150 ml mjölk
- - 10 g läsk;
- - 10 g salt;
- - 4 nypor kanel.
Instruktioner
Steg 1
Vi förbereder degen med en matberedare. Till att börja med, blanda två sorters mjöl i en skål, kakaopulver, salt, läsk, socker, kanel.
Steg 2
Placera det plana knådmunstycket och tillsätt det kylda smöret. Blanda tills det är jämnt.
Steg 3
Blanda mjölken och honungen i en separat skål. Häll mjölkblandningen i matberedarens skål. Ta blandningen på medelhastighet tills den är jämn.
Steg 4
Stänk ett stort bräde med mjöl. Samla degen i en boll och rulla den i ett tjocklek på cirka 2,5 cm. För enkelhets skull rekommenderar jag att du delar upp hela degen i två delar. Täck sedan varje lager med plastfolie och kyl i ett par timmar.
Steg 5
Rulla den härdade kylda degen till ett 7 mm tjockt lager, vilket ger skiktet en triangelform. Skär i framtida smällare med sidor 5x5 cm. På varje smällare gör du ett snitt i mitten (skär inte igenom till slutet!) Och stick med en tandpetare. Skicka den till frysen i en kvart.
Steg 6
Förvärm ugnen till 160 grader och lägg bakplåten med bakpapper. Överför ämnena på den och skicka dem till ugnen i cirka 10 minuter. Sedan ska bakplåten vändas 180 grader och bakas i ytterligare 10 minuter. Kyl på ett trådställ.
