En mycket öm och näringsrik fransk maträtt! Gratin kan användas som sidrätter, eller om du till exempel lägger till svamp, fisk eller lägger ett slagen kycklingbröst på botten som en oberoende maträtt.
Det är nödvändigt
- Potatisar
- Mjölk
- Hård ost
- Smör
- Ägg
- Salt
- Malad peppar
- Vitlök
- Jag rekommenderar att du lägger till greener
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala potatisen.
Steg 2
Skär med en skarp kniv i tunna (2-3 millimeter tjocka) cirklar.
Steg 3
Placera potatisskivorna i ett durkslag och skölj med kallt kranvatten för att skölja av stärkelsen.
Steg 4
Torr. För att göra detta lägger jag vanligtvis potatiskilarna på ett skärbräda i ett lager så att cirklarna överlappar varandra (då kommer bitarna att höjas något över brädans yta och torka på båda sidor på en gång).
Steg 5
Medan potatisen torkar, häll tillräckligt med mjölk i en skänk för att täcka över alla potatiserna och koka upp den.
Steg 6
Tänd ugnen.
Steg 7
Smörj en ugnsform med smör.
Steg 8
Placera en krossad vitlöksklyfta på botten.
Steg 9
Lägg ut de hackade potatisarna.
Steg 10
Häll kokande mjölk över allt (potatis ska vara helt täckt med mjölk, men inte flyta i den).
Steg 11
Sätt i ugnen. Baka i ungefär en timme vid en temperatur på cirka 200 ° C, rör om ibland för att baka potatisen jämnt.
Steg 12
10 minuter innan du är redo, slå ett ägg med ett tredje glas mjölk (kallt eller rumstemperatur), salt och peppar, tillsätt örter.
Steg 13
Häll potatisen med den resulterande blandningen, strö över riven ost ovanpå och lägg i ugnen igen så att allt blir brunat.
Steg 14
Efter tillagning rekommenderar jag att du stänger av ugnen och låter grytan svalna något. Detta hjälper mjölken att absorberas bättre i potatisen. Helst bör det inte finnas någon vätska kvar i den färdiga grytan.
