Kanderade citrusfrukter är en söt godbit för te, de kan också läggas till bakverk, som används som dekor för glass och andra desserter.
Det är nödvändigt
- - 300 gram citrusskal;
- - 6 msk. strösocker;
- - vatten.
Instruktioner
Steg 1
Vältvättade skal från grapefrukt, apelsiner eller citroner, skurna i remsor 0,5 cm tjocka. Koka en liter vatten i en stor kastrull och lägg skalen i den. Koka upp vattnet med skorporna och låt sjuda på låg värme i 5 minuter.
Steg 2
Tappa av de kokta citrusskalarna i ett durkslag. Häll rent kallt vatten i en kastrull och blanchera skorporna två gånger till. Detta bör göras så att framtida kanderade frukter inte smakar bittra.
Steg 3
Anslut 3 msk. socker med 1, 5 msk. vatten och rör om ständigt, låt sirapen simma på låg värme. Doppa skorporna i den, koka sirapen och låt dem sjuda på den lägsta värmen i en timme.
Steg 4
Ta bort de beredda skorporna från sirapen och doppa i kvarvarande socker. Sprid sedan ut på papper och låt torka i en dag. Överför de färdiga kanderade frukterna till en burk med tätt lock.
