Bakade tårtämnen är impregnerade med olika söta sirap, vilket ger saft och arom till produkterna. För att förbättra sin smak är de ofta smaksatta med cognac.
Det är nödvändigt
-
- För cognacsirap:
- 2 msk Sahara;
- 1 glas vatten;
- 20 g konjak.
- För kaffesirap med cognac:
- 2 tsk naturmalt kaffe;
- 200 ml vatten;
- 2 msk Sahara;
- 1 msk cognac.
- För chokladimpregnering:
- 10 g kakaopulver;
- 2 msk Sahara;
- 1 glas vatten;
- 1 msk cognac;
- ett halvt paket vanillin.
- För impregnering av sylt med tillsats av cognac:
- 3-4 matskedar sylt;
- 1 glas vatten;
- 1 msk cognac;
- 1 msk Sahara.
- För impregnering av körsbär och cognac:
- 250 g körsbär;
- 50 g socker;
- 300 ml vatten;
- 1 msk konjak för 1 glas färdig sirap.
- För jordgubbssirap:
- 300 g jordgubbar;
- 50 g socker;
- 300 ml vatten;
- 1 msk konjak per 200 ml färdig sirap.
Instruktioner
Steg 1
Cognac sirap för impregnering Lös upp sockret i vatten och koka upp det. Efter att ha skummat av skummet tar du bort sirapen från värmen och svalnar. Sil sedan och tillsätt konjak. Blötlägg de kylda halvfabrikatprodukterna med den beredda sirapen.
Steg 2
Kaffesirap med cognac Förbered en kaffeinfusion: häll kokande vatten över kaffet, koka upp och låt stå i 10-15 minuter. Sil sedan, tillsätt socker, lite vatten och koka upp igen. Efter kokning i cirka fem minuter, svalna och tillsätt cognac.
Steg 3
Impregnering av sylt med tillsats av cognac Lös upp syltet i ett glas vatten, tillsätt socker och koka blandningen. Koka i ungefär två minuter, rör om ibland. Tillsätt cognac till den kylda impregneringen.
Steg 4
Körsbär - cognacimpregnering Ta bort fröna från de tvättade körsbären och mosa dem väl. Tillsätt socker till den resulterande massan, rör om, häll sedan i vatten och sätt på att laga mat. Efter kokning, håll den eld i 3-5 minuter och ta bort för att svalna. Sil av den färdiga sirapen och tillsätt konjak.
Steg 5
Jordgubbssirap Pressa saften från jordgubbarna. Gör sockersirap. För att göra detta, lösa upp sockret i vatten, tillsätt jordgubbarna och koka dem i 5 minuter. Sil av sirapen, häll den pressade saften i den och koka den igen. Efter kokning i 3-5 minuter, sila och svalna. Tillsätt konjak i den kylda sirapen.
