Ryzhiks är skogsvampar som mognar i början av juli. För det mesta växer dessa svampar i åkrar och skogsröjningar där det finns barrträd.
Det är nödvändigt
- Ryzhiki - 1 kilo
- Marinad:
- Vatten - 3/4 kopp
- Salt - 1 tesked
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Vinäger 9% - 1/2 kopp
- Senapsfrön-1 tsk utan glid
Instruktioner
Steg 1
Svamparna har en utpräglad orange färg tack vare beta-karoten som de innehåller. De innehåller också ett naturligt antibiotikum - laktrioviolin, som har en kraftfull effekt, det hämmar tillväxten av de flesta bakterier. Naturligtvis förklarar närvaron av mineralsalter av järn, kalium, fosfor, natrium, magnesium, kalcium också hälsofördelarna med saffranmjölkslock. För att skörda saffranmjölklockor för vintern finns det alternativ med saltning eller betning.
Steg 2
För betning kan svamp placeras direkt i burkar där de kommer att förvaras. Burkarna måste steriliseras med varm ånga innan de fylls. Sortera färska svampar, ta bort löv och nålar. Skölj med kallt vatten, täck med saltat kokande vatten och låt stå i 2-3 minuter under locket. Lägg sedan i ett durkslag och låt svalna.
Steg 3
Häll en nypa senapsfrön på botten av de beredda burkarna, lägg en vitlöksklyfta, skuren i längdriktningen. Lägg sedan svamparna upp till halva burken, tillsätt sedan kryddorna igen och lägg svampen till toppen.
Steg 4
Förbered marinaden. Tillsätt salt och vinäger till kallkokt eller bara filtrerat vatten, du kan också lägga till lite vitlöksjuice. Fyll sedan burkarna med marinaden och täck svampen med plastlock. Efter 2-3 dagar kan svampen ätas. Smaklig måltid!
