Plyatsok är ett västra ukrainskt bakverk. Tårta eller paj bakad på ett helt bakplåt och skär sedan i kuber, diamanter, rektanglar.
Det är helt enkelt omöjligt att motstå en sådan frestelse!
Det är nödvändigt
- - 5 delar. ägg;
- - 350 g socker
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 260 g mörk choklad;
- - 70 g mjöl;
- - 50 g kakao;
- - 40 g stärkelse;
- - 1 tsk bakpulver;
- - 250 g jordnötter;
- - 4 msk. skedar mjölk;
- - 250 g smör;
- - 300 g kondenserad mjölk;
- - 150 ml grädde (35%);
Instruktioner
Steg 1
För att göra en deg: slå äggulorna med socker (75 g) tills den är vit, tillsätt vegetabilisk olja och sedan smält mörk choklad. Blanda allt väl. Tillsätt torr blandning (blanda mjöl, kakao, stärkelse, bakpulver).
Slå de vita separat med socker (75 g) och tillsätt gradvis till chokladblandningen i flera steg.
Steg 2
Baka med en stor skorpa på ett bakplåt vid 180 ° C.
Kyl kakorna, skär dem i två delar, belägg med spröd grädde, häll fondant på toppen, dekorera med smörkrämblommor, skära i fyrkantiga kakor.
Steg 3
För krutonger: blanda socker (200 g) med stekta, krossade jordnötter, mjölk, smör (70 g). Värm upp över en eld tills socker och olja löses upp. Lägg på en silikonmatta eller på ett teflonplatta (aldrig på papper), baka vid 200 ° C tills det är gyllenbrunt. Kyl, skär i bitar.
Vispa smör (180 g), tillsätt kondenserad mjölk (200 g), tillsätt rostade nötter och blanda.
Steg 4
För smörkräm: vispa grädden, tillsätt kondenserad mjölk (100 g).
För chokladfondant, bryt chokladen (180 g) i bitar, blanda väl tills den är jämn i ett vattenbad.
