"Poleno" puffkakan tillagas av endast tre produkter på en halvtimme, var är den berömda "Napoleon" med sitt orealistiskt komplexa recept. Smaken av den hemlagade delikatessen skiljer sig praktiskt taget inte från dess mer kända "bror", den är väldigt mjuk, luftig och söt. Släktingar och gäster kommer att vara nöjda med en hemgjord efterrätt bestående av remsor smördeg blöt i delikat kräm. Det viktigaste är att låta kakan suga väl på kylskåpshyllan, då kommer värdinnan att bli 100% berömd.
Det är nödvändigt
- - stort paket (500 g) köpt smördeg
- - 400 ml grädde med en fetthalt på 33%;
- - en burk kondenserad mjölk (helst dyrare, inte billigast).
Instruktioner
Steg 1
Det färdiga frysta smördeget måste frigöras från förpackningen, tinas vid rumsförhållanden, rullas i ett lager, om det var i en rulle. Skär sedan med en kniv i långa remsor som inte är mer än 2 cm tjocka, som visas på bilden nedan.
Steg 2
Nu måste remsorna försiktigt, på något avstånd från varandra, läggas ut på ett bakplåt täckt med pergament, bakas i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 10 minuter. Kriteriet för beredskap är höjningen av degen och dess lätta brunning.
Steg 3
Medan basen för "Log" -kakan bakas i ugnen måste du ha tid att förbereda en söt grädde för impregnering. Ta kall grädde med ett fettinnehåll på minst 33%, slå dem med en mixer. Det räcker att slå på enheten i 5-6 minuter, hastigheten bör ökas gradvis, från låg till hög hastighet. När den fluffiga massan börjar fastna vid vispen är vispgrädden klar. Det återstår att hälla kondenserad mjölk i en skål och slå innehållet igen tills en homogen söt massa erhålls.
Steg 4
Nu måste du sprida plastfolien på köksbordet. På den måste du växelvis lägga ut de färdiga smördegspinnarna ovanpå varandra, cirka 6-8 bitar i rad. Varje rad måste beläggas med ett tjockt lager tät grädde, se till att den suger upp varje pinne, flyter längs sidorna och under den. Totalt kan du skapa 3-4 rader, staplade på varandra, som på bilden nedan.
Steg 5
En liten grädde kan lämnas för att spridas över kakans topp genom att täcka behållaren ovanpå med plastfolie. Efter impregnering av varje rad måste du slå in filmen i en rulle och bilda en aptitretande "logg" från innehållet. Tack vare denna form fick kakan sitt namn. Vi rekommenderar att du förpackar filmen ovanifrån med folie för tillförlitlighet.
Steg 6
Det sista steget är impregnering. Sätt "Loggen" i kylen i flera timmar (helst över natten). Ta sedan ut den, vik ut den, ta bort filmen, överför den till en vacker skål, dekorera med kvarvarande grädde.
