Den som har smakat den riktiga tatariska kakan "Chak-chak" minst en gång kommer inte att kunna glömma den läckra smaken. Och inte bara tatariska värdinnor kan enkelt laga chak-chak!
Det är nödvändigt
- - ägg - 2 st.;
- - vodka eller cognac - 2 matskedar;
- - läsk - ½ tesked;
- - salt - 1/3 tesked;
- - vetemjöl - 400-500 g;
- - vegetabilisk olja;
- - socker - 2/3 kopp;
- - älskling - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
Skölj råa ägg under rinnande vatten, slå dem med en gaffel i en djup skål, häll i vodka eller konjak, tillsätt läsk och salt. Blanda noggrant och tillsätt mjöl. Knåda hård deg. Täck degen med en servett och låt stå en stund.
Steg 2
Gör en sirap. Häll honung och socker i en liten kastrull. Smält sirapen på låg värme, rör om hela tiden och koka inte.
Steg 3
Skär bitar från degen, rulla dem i remsor och skär sedan dessa remsor i mindre remsor. Kan skäras i små rutor, romber. Stek de hackade skivorna i en stor mängd kokande vegetabilisk olja, antingen i en fritöser eller i en djup stekpanna. Gyllene färg är ett tecken på chak-chakens beredskap. Ta bort de färdiga delarna med en slitssked och överför till ett durkslag. Överflödig olja måste tömmas av!
Steg 4
När allt är stekt, häll de färdiga bitarna i en kastrull med honungsirap, blanda försiktigt och lägg sedan i en djup tallrik. Vänd plattans innehåll efter ett tag till en platt tallrik. Du kan omedelbart bilda en kaka på en tallrik och hälla över sirapen. Dekorera Chak-Chak-kakan efter eget val med russin, kanderad frukt eller valnötter.
