En utsökt paj med en delikat ostpåfyllning tilltalar alla hushåll såväl som gäster. Värdinnorna kommer att vara nöjda med enkelheten i dess förberedelse.
Det är nödvändigt
- - 5 glas mjöl;
- - 0,5 liter kefir;
- - 200 g fetaost (kan ersättas med keso);
- - 200 g av någon form av hård ost;
- - 3 ägg;
- - 2 matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 tsk bakpulver
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda ostkakadeigen. Häll kefir i en kastrull, blanda den med smör, salt. Bryt ett ägg i kefir, blanda. Värm kefiren under omrörning ibland för att värma blandningen.
Steg 2
Ta 3 koppar mjöl och sikt genom en sil i en separat djup skål. Häll sedan den varma kefir-äggblandningen i mjölet. Blanda allt med en gaffel. Blanda resten av mjölet med natron och sikt det på ett rent, torrt bord.
Steg 3
Häll degen från skålen på mjölet på bordet. Knåda degen med allt mjöl på bordet. Täck över den färdiga degen och låt stå i 15 minuter.
Steg 4
Medan degen vilar måste du ta itu med ostfyllningen för pajen. Blanda riven hård ost med fetaost eller keso, bryt 2 ägg där, blanda. Salta fyllningen efter smak.
Steg 5
Mosa den vilade degen lite igen och låt stå i ytterligare 10-15 minuter. Dela sedan fyllningen och degen i 4 delar. Rulla ut varje fjärdedel av degen till en rund kaka, vars tjocklek ska vara cirka 1 cm. Lägg 1 del av fyllningen i varje rullad kaka. Nyp degen på degen till mitten.
Steg 6
Lägg alla resulterande runda pajer med sömmarna nedåt, låt stå i 5 minuter, strö dem med mjöl och rulla dem försiktigt så att degen inte går sönder och fyllningen inte faller ut. Baka alla 4 pajerna i en stekpanna i vegetabilisk olja. Kakan är stekt på båda sidor tills den är gyllenbrun. Kakorna blir väldigt fluffiga när de bakas. Sedan kan varje färdig tårta smörjas lätt med smör.
Steg 7
Låt kakorna svalna något så att de kan skäras i bitar. Annars kan fyllningen med varm ost läcka ut när den skärs.
