Gryn är ett grovmalt vetegryn. Partikeldiametern är vanligtvis 0,25-0,75 mm. Semolina gröt, dumplings, grytor, kakor, dumplings, semolina pajer och andra rätter är gjorda av den. Gryn används mindre ofta i sallader och soppor.
Många i barndomen tvingades äta en portion gryn till frukost, därför visar det sig att gryn är användbart. Men samtidigt finns det kontraindikationer för dess användning.
Fördelarna med gryn
Gryn innehåller ett minimum av fiber, det kokar snabbt ner och absorberas väl av kroppen. Flytande gröt ingår ofta i dieter som läkare föreskriver efter operation i mage och tarmar.
Gryn är det enda spannmål som smälts i nedre tarmen, där det absorberas i dess väggar. Denna spannmål kan rengöra kroppen från slem, ta bort fett. Gryn innehåller tillräckligt med vegetabiliskt protein och stärkelse, men mindre vitaminer än andra spannmål. Från vitaminer är semolina rik på vitaminer E, B1 och 2, B6, från mineraler - järn, kalcium, natrium, fosfor, magnesium, kalium.
Semolina skada
Gryn innehåller mycket glutenprotein (med andra ord - gluten). För många orsakar gluten den ärftliga celiaki. Tarmslemhinnan under påverkan av detta protein hos en celiacpatient blir tunnare, därför försämras absorptionen av näringsämnen. Vissa människor är allergiska mot gluten.
Fytin finns också i semolina, det binder kalciumsalter och de kan inte komma in i blodomloppet. När halten av kalciumsalter sjunker under det normala börjar bisköldkörteln att ta kalcium från benen.
Så gryn bör ingå i kosten, men med måtta. Om du matar barn med gröt mer än 2 gånger om dagen, finns det en risk för rakitis eller spasmofili. Resten av spannmålen binder kalcium mycket mindre än semolina.
