Vem älskar inte mormors sylt? Det är alltid det godaste, kokt med kärlek, innehåller inte konserveringsmedel och andra skadliga tillsatser, dessutom utstrålar det en behaglig arom. Men frågan är, kan sylt vara skadligt, och vilka fördelar medför det för vår kropp? Är det möjligt att äta sylt kontinuerligt utan att skada hälsan?
Hur som helst, sylt är först och främst sötma. Det är därför många konfektälskare är så bekymrade över missbruket av denna delikatess. Oavsett om sylt innehåller vitaminer, är det skadligt för tänderna - vi måste hitta svaren på dessa och andra frågor.
Är sylt en kaloririk produkt?
Ja, sylt, utan tvekan, kan hänföras till kategorin med kaloririka livsmedel. Mängden kalorier kommer dock att stå i direkt proportion till mängden socker som används vid matlagning. Sockret i sig innehåller mycket kalorier och innehåller 370 kilokalorier per 100 g. Och med tanke på att de bär eller frukter som syltet gjordes av inte innehåller så mycket kalorier (endast 40-50 kcal per 100 g), kan syltets totala kaloriinnehåll vara cirka 200 kilokalorier per 100 g.
Således kan mängden socker som används under tillagningen påverka syltets kaloriinnehåll. Ju mindre det är, desto mindre kaloririkt och mindre skadligt för vår kropp.
Är vitaminer konserverade i syltet?
Bär och frukter, från vilka sylt vanligtvis tillverkas, är rika på betakaroten, vitamin C, B-vitaminer (B1, B2), PP och E.
När de utsätts för höga temperaturer under tillagningen förstörs vitamin C, liksom betakaroten, delvis. Huvudmängden B-vitaminer, vitamin E och PP bevaras, och de gynnar naturligtvis vår kropp.
Skada eller nytta?
Och ändå finns det inget definitivt svar på denna fråga. Jam kan vara både skadligt och fördelaktigt för kroppen. Till exempel kommer B-vitaminerna i sylt att ha en extremt fördelaktig effekt på en frisk kropp. Medan de befintliga störningarna i form av diabetes mellitus, kan inte alltför söt sylt intensifiera sjukdomens symtom och orsaka irreparabel skada.
Att äta sylt alltför ofta i mat kan också framkalla olika sjukdomar i munhålan, såsom tandförfall. Men om du gör det till en regel att skölja munnen eller borsta tänderna efter denna måltid, kanske du inte har problem med tänderna på grund av användning av sylt.
Det är också värt att notera att sylt kan, som vilken söt mat som helst, ha en stämningslyftande effekt på grund av frisättningen av serotonin i blodomloppet under matsmältningen. Serotonin aktiverar i sin tur olika delar av hjärnan och skapar känslor av glädje.
Med försiktighet bör du använda sylt för magproblem. Till exempel, med låg surhet kan sylt bara vara fördelaktigt, om surheten ökar eller, ännu värre, magsårsjukdom har börjat utvecklas kan sylt vara skadligt.
Naturligtvis vet alla fördelarna med sylt på vintern som en profylax för olika förkylningar. Detta underlättas av de tidigare nämnda antioxidanterna, som ursprungligen finns i bär och frukter, såsom vitamin A, C och naturligtvis E.
Sammanfattningsvis kan vi dra slutsatsen att, som i allt, behövs en åtgärd vid användning av sylt, då kommer en sådan favorit delikatess bara att gynna din kropp.
