Koreaner och japaner bestämmer fortfarande vem recept det är - varje sida hävdar att kimchisoppa är just deras nationella skatt. Vi är bara intresserade av matlagningstekniken för denna maträtt, inte dess tillhörighet. Tänk på ett kimchi-sopprecept anpassat till ryska verkligheter.
Det är nödvändigt
- - gröna lök - efter smak;
- - malt svartpeppar - efter smak;
- - sojasås - 2 matskedar;
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - chilisås - 10 g;
- - lök - 1 bit;
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - kimchi (kryddig surkål) - 250 g;
- - fläskkarré - 0,5 kg.
Instruktioner
Steg 1
Skär länden i portioner med en skarp kniv, lägg i en kastrull. Häll i kallt vatten, lägg på hög värme. När vattnet kokar, skumma av skummet, sänk värmen och lägg den skalade hela löken i kastrullen. Glöm inte att ta bort den efter 20 minuter.
Steg 2
Medan länden lagar mat steker du kimchikålen i lite olja i en förvärmd stekpanna. När kålen byter färg och blir transparent är det dags att sluta steka. Värm inte ingrediensen för mycket.
Steg 3
Kombinera chilisås och pressad vitlök. Tillsätt svartpeppar och sojasås. Häll den resulterande förbandet i kimchi-stekpannan och blanda väl.
Steg 4
När länden är klar, lägg till innehållet i pannan i potten. Fortsätt simma kimchisoppan i 10 minuter. Detta slutför förberedelserna.
Steg 5
Häll färdig kimchisoppa i serveringsskålar. Lägg ovanpå tofuskivorna, strö över hackade gröna lökar och servera tillsammans med svart eller vitt bröd, gräddfil, majonnäs.
