Svarta tigerräkor har länge varit populära bland skaldjurskännare. Tack vare sin enorma storlek, ovanliga smak och höga innehåll av hälsosamt protein är det ett nöje att laga mat och äta dem.
Det är nödvändigt
-
- svarta tigerräkor - 500 g;
- smör - 150 g;
- soja vitlökssås - 100 ml;
- citron;
- kalk;
- oliver - 100 g;
- socker och salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Du kan laga svarta tigerräkor på det vanligaste sättet genom att koka i saltat vatten, tillsätta kryddor och strö med citron. Men dessa skaldjur smakar bäst när de stekas.
Steg 2
Om du köpte frysta räkor måste du tina dem helt innan du lagar mat. För att göra detta, lägg räkorna i kallt vatten utan att ta bort den från påsen, eller lämna den helt enkelt på en tallrik i kylskåpets nedre hylla. Skölj dem sedan av smuts.
Steg 3
Skala försiktigt skalet av räkorna utan att röra vid det i svansen. Lägg dem sedan i en djup skål, toppa med soja vitlökssås, salt, täck och låt stå i kylen i 1 timme. Observera att såsen redan innehåller salt.
Steg 4
När denna tid har gått, smälta smöret i en välkalcerad stekpanna och lägg sedan räkorna i den efter att ha tagit dem ur sojasåsen. Grill dem på hög värme i cirka 2 minuter på varje sida.
Steg 5
Torka sedan skaldjur med citronsaft, täck stekpannan med ett lock, minska värmen och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
Steg 6
Placera sedan de färdiga tigerräkorna på ett fat, garnera med limekilar, persiljekvister och oliver runt kanterna. Fyll dem med kvarvarande sås i pannan.
Steg 7
En mindre näringsrik skål med svarta tigerräkor kan erhållas genom att laga dem i ugnen. För att göra detta, marinera räkorna i sojavitlösssås med lite socker och kyl i 1 timme.
Steg 8
Efter det, lägg dem på spett och lägg dem sedan i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 200 grader i 10 minuter.
Steg 9
Ta bort från ugnen, lägg på ett fat och servera som ett mellanmål med kallt vitt vin.
