Hur Man Steker Tigerräkor

Innehållsförteckning:

Hur Man Steker Tigerräkor
Hur Man Steker Tigerräkor

Video: Hur Man Steker Tigerräkor

Video: Hur Man Steker Tigerräkor
Video: Så här enkelt steker du räkor! 2024, Mars
Anonim

Tigerräkor är stora kräftdjur i varmt vatten. De fick sitt namn på grund av tvärremsorna på skalet. Kroppslängden för en individ är från 10 till 20 cm, och i ett kilo finns det vanligtvis från 16 - 20 till 50 - 70 stycken. Vissa jättar når en längd på 35 cm och väger upp till 650 g. Recept för att laga tigerräkor är mycket olika. De kokas med kryddor, stekas i en stekpanna och friteras. Soppor, såser, sallader, souffléer är gjorda av sitt ömma, saftiga kött. Stekta tigerräkor med kokosflingor är särskilt bra.

Hur man steker tigerräkor
Hur man steker tigerräkor

Det är nödvändigt

    • Tigerräkor - 500 g (20-25 st.)
    • För smet:
    • mjöl - 1/2 kopp
    • lätt öl - 1/2 kopp
    • ägg - 1 st.
    • salt att smaka
    • För panering:
    • kokosflingor - 200 g
    • För djupt fett:
    • raffinerad vegetabilisk olja

Instruktioner

Steg 1

Tina tigerräkorna och skala dem. För att göra detta, bryt av huvudet, skär skalet längs ryggen med en sax och ta försiktigt bort plattorna en i taget i riktning från huvudet till svansen. Lämna hästsvansen. Ta bort tarmvenen (mörk linje på baksidan). Torka med en servett.

Steg 2

Förbered smeten. Vispa ägget och ölet i en skål. Om det inte finns någon visp, använd en vanlig gaffel. Medan du fortsätter att slå, tillsätt gradvis mjöl och salt. Du bör få en lätt homogen deg med konsistensen av flytande gräddfil. För att kontrollera smeten, doppa en matsked i den. Om beläggningen är jämn och metallen inte syns genom degen är konsistensen korrekt.

Steg 3

Lägg kokosflingorna i en separat skål. Doppa den beredda räkan i smeten och rulla sedan i kokosnöten. Lägg i ett lager på en skärbräda eller en stor tallrik och kyl i en halvtimme. Detta är nödvändigt för bättre vidhäftning av smeten.

Steg 4

Häll vegetabilisk olja i en kastrull och värm upp den. Det bör finnas mycket olja så att räkorna kan simma i den utan att vidröra botten. Ta ut den panerade maten från kylskåpet och doppa den försiktigt i det djupa fettet. Stek räkorna tills de kommer upp och har en utsökt gyllene skorpa (ca 3 till 4 minuter).

Steg 5

Ta bort de stekta tigerräkorna med en slitssked och lägg på en vikad pappershandduk eller servett för att torka av överflödig olja. Servera med citron, färska örter, sallad.

Rekommenderad: