Färska gurkor, trots sin ojämförliga arom och behagliga smak, blir snabbt tråkiga. Om du inte vet vad du ska göra med skörden, försök att göra lätt saltade gurkor som är klara på bara en dag.
Saltad gurka recept
För att beta gurkor på ett snabbt sätt, behöver du följande ingredienser per tre-liters burk:
- 2-3 st. l. salt;
- 2 msk. l. strösocker;
- en kvist dill;
- en kvist persilja eller selleri;
- 2 st. lagerblad;
- vitlök efter smak.
Skölj gurkorna noggrant och fyll burken med dem, flytta frukten med kvistar av örter och hackade vitlöksklyftor. Under tiden, koka vatten, tillsätt salt, socker och lagerblad till det.
När saltlaken kokat, häll försiktigt gurkorna vikta i en burk - var extremt försiktig, eftersom glaset kan spricka med ett kraftigt temperaturfall, då går allt ditt arbete förlorat.
Stäng burken med ett lock - ett gummi, skruvlock av metall eller en vanlig som används för sömnad gör det. Låt gurkorna svalna på bordet och lägg dem sedan i kylen.
Nästa dag kan du börja smaka. Det är värt att notera att inlagda gurkor kan göras på samma sätt. I detta fall bör en matsked 9% ättika eller teessens tillsättas saltlaken. Det är inte önskvärt att använda för mycket ättiksyra eftersom du inte förbereder dig för vintern.
Försök att inte salta gurkor i stora mängder - en tre-liters burk räcker och de kokar snabbt. Om gurkorna står i mer än en vecka blir de inte lika läckra och krispiga.
