Gurka är en grönsak som du kan köpa i våra butiker året runt. Det är allmänt accepterat att en gurka är en ohälsosam grönsak som består av ett vatten. Detta är en helt fel åsikt. Gurkor är mycket fördelaktiga för kroppen. De är inte mindre användbara i saltad form.
Receptet på lätt saltade gurkor är alltid mycket efterfrågat bland hemmafruar. Som regel saltas sådana gurkor i någon form av behållare och håller dem i flera dagar. Men det finns mycket enkla recept för supersnabb tillagning av lätt saltade gurkor med en enkel cellofanpåse. Denna matlagningsmetod är mycket bekväm när du till exempel behöver göra en gurka-aptitretare mycket snabbt till lunch eller middag. Gurkor bereds snabbt, de har en trevlig saltad kryddig smak.
För omedelbar saltad gurkor behöver du:
- 4-5 små färska gurkor
- 2 vitlöksklyftor
- 2-3 kvistar dill och persilja
- svartpeppar efter smak
- röd het paprika efter smak
- 1 tsk med en hög med salt
Förberedelse
- Tvätta gurkor väl. Det är tillrådligt att ta färska grönsaker. Men om gurkorna är slöa eller ligger i kylskåpet, kan de uppdateras något genom att lägga dem i kallt vatten i 3 timmar i förväg. Med denna procedur blir de mer elastiska och krispiga.
- Trimma ändarna på gurkor på båda sidor. Skär dem i 6-8 bitar. Det är inte nödvändigt att skära grönsaker mycket fint.
- Skala vitlök. För den genom en vitlökspress eller krossa med en kniv och hugga fint.
- Tvätta gröna och skär i stora bitar. Kan klippas slumpmässigt eller rivas i bitar.
- Ta en stark plastpåse. Om du är osäker på kvaliteten på ett paket, sätt sedan in ett paket i ett annat. Lägg ingredienserna i det: hackade gurkor, vitlök, örter. Häll salt och peppar där. Lägg peppar efter önskemål om du vill att de ska vara varma. Om det inte finns någon sådan önskan, ska du inte uttrycka det. Gurkor blir lite kryddiga och vitlök.
- Vrid påsen väl ovanpå (du kan binda den) och skaka den väl i en minut eller två.
- Om du vill att gurkorna ska vara klara bokstavligen om 20-30 minuter, lägg bara påsen med dem åt sidan och skaka innehållet väl efter 5-10 minuter.
Om du har tid, lägg sedan påsen i kylen i en timme. Glöm inte att skaka dem också regelbundet. Du kan laga hela gurkor på samma sätt. Det är bra om gurkorna är unga, färska och små i storlek.
Du kan laga gurkor ännu snabbare på detta sätt. De förbereds bokstavligen innan de serveras. I ingredienserna ovan bör du lägga till en sked sojasås och en sked olivolja eller en annan olja du gillar. I det här fallet bör gurkorna skäras i mindre bitar. En sådan gurka-aptitretare bereds snabbt, och den bör bokstavligen insisteras i 5-10 minuter och en utsökt kryddig aptitretare är redo.
Lätt saltade snabbgurkor passar bra med vilken maträtt som helst.
