Lätt saltade gurkor är ett populärt mellanmål i många länder. Det är bra inte bara för sin utmärkta smak utan också för att det kan tillagas året runt. Det viktigaste är att fylla på beprövade recept.
Lätt saltade gurkor är det perfekta mellanmålet
Lätt saltade gurkor är ett mångsidigt mellanmål. Det passar bra med många rätter och är det bästa tillskottet till kokt potatis.
Den största fördelen med lätt saltade gurkor är att det tar minst tid att laga mat.
Ibland undrar även erfarna hemmafruar hur mycket salt som är bättre att lägga i saltade gurkor. Det finns inget specifikt svar på denna fråga, men det är viktigt att komma ihåg att den minsta mängd salt som krävs för 2 kg gurkor och 1 liter. vatten - 1 msk. l. med en bild. Den maximala mängden salt per 1 kg gurkor och 1 liter. vatten - 2 msk. l. utan en bild. I den första versionen erhålls lätt saltade gurkor, i den andra måttligt saltade.
Jodiserat salt rekommenderas inte. Hon kan förstöra grönsaker.
Saltade gurka recept
Det finns många recept för att göra lätt saltade gurkor. Den här artikeln presenterar endast de beprövade och mest framgångsrika alternativen.
Het ambassadör
Detta är ett snabbt sätt att förbereda ett mellanmål. Gurkorna kommer att vara klara nästa dag efter betning.
Ingredienser:
- 1 kg gurkor
- 1 l. vatten;
- 2 vinbärsblad;
- 1 pepparrotsark;
- 1 dillparaply;
- 1 vitlök;
- 5 svarta pepparkorn;
- 1 msk. l. salt med en bild.
Matlagnings Instruktioner
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, koka upp det. Ta bort från värmen, låt stå i 10 minuter.
- Tvätta gurkorna ordentligt, klipp av ändarna.
- Tvätta örterna som ska användas för saltning.
- Längst ner på en hink eller annan lämplig behållare, lägg ett pepparrotsblad ovanpå gurkor.
- Skala vitlök, hugga kryddnejlika. Strö dem över det första gurkagelaget.
- Lägg ett nytt lager grönsaker, tillsätt peppar, vinbärsblad.
- Lägg ut de återstående gurkorna. Ovan finns ett dillparaply.
- Häll saltlösning över grönsaker. Så att de är helt täckta med det, täck gurkorna med en tallrik.
- Täck behållaren med lock. När saltlösningen har svalnat kan du sätta gurkorna i kylen.
Kallt sätt
Det näst mest populära är receptet på kall saltning av lätt saltade gurkor.
Ingredienser
- 1 kg gurkor
- 1 l. vatten;
- 2 msk. l. salt utan glid;
- 1 gäng dill;
- 1 vitlök.
Matlagnings Instruktioner
- Blöt gurkor i vatten i 1 timme.
- Tvätta dill. Hacka det fint.
- Skala vitlök. Skär varje kryddnejlika i 2 bitar.
- Lägg hälften av vitlök och dill i en steril burk. Topp - gurkor.
- Sprid de återstående gröna ovanpå.
- Lös salt i vatten. Häll pickles över saltlaken. Stäng burken med lock.
Gurkorna ska hållas vid rumstemperatur. De är klara om tre dagar.
Snabba saltade gurkor
Detta är det snabbaste sättet att förbereda gurkor. Lätt saltad aptitretare är klar om två timmar.
Ingredienser:
- 1, 2 kg gurkor;
- 1 gäng dill;
- 4 vitlöksklyftor;
- 2 lagerblad;
- 1 msk. l. salt utan glid;
- strösocker - på en knivspets.
Matlagnings Instruktioner
- Tvätta gurkorna, ta bort spetsarna. Skär grönsakerna i 3-4 bitar, beroende på fruktens storlek.
- Lägg gurkorna i en påse. Tillsätt hackad dill, lagerblad, hackad vitlök.
- Knyt en påse, blanda innehållet väl. Skicka gurkorna till kylen i 2 timmar.
