Champagne är en symbol för firande, kul och glädje. Under många år har det varit ett oföränderligt attribut för stora firande, jubileer, bröllop och nyårsfester. Champagne, som andra drycker, har ett utgångsdatum. Och det finns också ett antal kriterier genom vilka du kan bestämma produktens kvalitet.
Regler för att välja god champagne
Du måste köpa champagne i specialbutiker eller i stora stormarknader.
Observera att champagne av god kvalitet inte kan vara billig. Det finns sällan stora rabatter och erbjudanden på dyra märken. Om du har en viss budget, ta en titt på mellandrycker.
Namnet ska ange "åldrat mousserande vin", förväxla det inte med "mousserande" - det här är redan en produkt av ett annat slag.
Högkvalitativ champagne flaskas i mörka flaskor och korkas.
Var noga med att bekanta dig med dryckens sammansättning. Smaker, färgämnen och konserveringsmedel är en bra anledning att vägra ett köp.
Följande information måste anges på etiketten: tillverkare, beskrivning och sammansättning av drycken, tillverkningsdatum, utgångsdatum, licens, dryckens styrka, licens.
När det gäller sorterna av champagne, styr dig av din smak.
Beroende på vilka råvaror som används kan champagne vara vit, rosa eller röd. Enligt sockerhalten är den uppdelad i extra brut (utan tillsatt socker), brut, torr, halvtorr, halvsöt, söt, efterrätt.
Torra sorter passar bra med kött, fisk och fjäderfä, och sötare sorter passar bra till ostar, choklad, frukt och desserter.
Utgångsdatum och lagringsregler för champagne
Champagneviner har också sin egen hållbarhet. Samvetsgranna tillverkare anger alltid utgångsdatum och lagringsregler för produkten på flaskan.
Champagnens hållbarhet beror på vinmärket, dess variation och lagringsförhållanden.
Den längsta hållbarheten för mousserande elitviner. Detta beror på att druvor med olika avkastning inte blandas under sin produktion. Premium champagne tillverkas av druvor som skördats på ett år. Under lämpliga förhållanden kan sådana viner lagras i 5 till 20 år. Vissa vingårdar erbjuder förvaringsplatser för köpare av dyra drycker i speciella källare.
Champagne från medelprissegmentet har en garanterad hållbarhetstid från 6 månader till 2 år.
Mousserande viner med låg sockerhalt har en kortare hållbarhet än halvsöta och efterrättdrycker. Efter öppnandet förvaras champagne i kylen i mer än en dag.
Hemma är det mycket svårt att uppnå perfekta förutsättningar för förvaring av champagne.
För att drycken inte ska förlora sina smakegenskaper måste den förvaras vid en temperatur på + 5 till + 15 grader, och helst från +10 till +12 grader.
En mörk ventilerad källare med en luftfuktighet på 75–85% är väl lämpad som förvaringsanläggning.
Flaskor ska ligga horisontellt.
På grund av svårigheterna med att lagra drycken hemma bör mousserande viner inte köpas för framtida bruk. Vanliga butiker kan inte alltid tillhandahålla rätt förvaring av alkoholhaltiga drycker, så när du väljer champagne i stormarknader, föredra unga viner. Men i specialiserade vinkällare kan du köpa mousserande vin i mer "ärevördig ålder".
Felaktiga nycklar: skola, livmoder, student, barn, skidor, barn, livmoderhals, nervös.
