"Och på nyårsafton måste du köpa champagne", tror du. Och du köper mousserande vin. Det finns en riktig historia, hur en dag en passagerare i ett flygplan stämde flygbolaget: de lovade att servera ett glas champagne till lunch och de serverade ett glas mousserande vin. Vad är skillnaden? Det är viktigt, och för att förstå det måste du gräva i en enkel klassificering.
Alla viner är uppdelade i stilla och mousserande. När de säger "låt oss dricka ett glas vin" menar de vin som är tyst, vanligt, enkelt, utan bubblor. Du gillar till exempel Nya Zeeland sauvignon - det är fortfarande vin. Jag gillar de kraftfulla tempranillotanninerna från Rioja-regionen - det här är också ett stillvin. Du köper vin i en tetra-pack - detta är också ett tyst vin.
När de säger "låt oss dricka ett glas champagne" menar de mousserande vin. Men här måste du vara försiktig, för det var förvirring. För att göra det tydligare: alla viner "med bubblor" är mousserande viner. Detta är deras vanliga namn.
Vad betyder då champagne? Detta är ett slags mousserande vin, dess speciella fall. Så det finns alla äpplen i världen och det finns till exempel Antonovka - ett slags äpplen. Eller Granny Smith, ett slags äpple. Inte varje äpple är Antonovka (inte varje mousserande vin är champagne), men varje Antonovka är uppenbarligen ett äpple (champagne är mousserande vin, dess slag).
Och hur förstå att det är champagne framför dig? Enligt EU-lagstiftningen kan ordet "Champagne" (på ryska läses som "Champagne") endast användas för mousserande vin som produceras i Champagne-provinsen (detta är i Frankrike) och endast i enlighet med relevant protokoll. Om alla villkor är uppfyllda har sådant mousserande vin rätt att kallas Champagne och säljs under det namnet.
Om till exempel mousserande vin produceras i Champagne, men utan att följa protokollet, kommer det inte att erkännas som Champagne och kommer inte att säljas under det namnet, kommer du inte att se detta ord på etiketten.
Om till exempel mousserande vin produceras enligt den traditionella champagnemetoden, men inte i Champagne, men i någon annan region, kommer det inte heller att ha rätt att kallas Champagne och kommer inte att säljas under det namnet, på etiketten av detta ord kommer du inte att se. Förresten kallas ett sådant mousserande vin i Frankrike "Creman", säger etiketten Cremant.
"Sovjetisk champagne", "Rysk champagne", etc. - allt detta är mousserande viner. Det här är inte champagne.
Hur skiljer man champagne från mousserande vin med en överblick? Helt enkelt - om ordet Champagne står på etiketten är det champagne. Inte "champagne" på ryska, utan Champagne.
Betyder detta att mousserande vin är värre än champagne? Inte alls. Det finns många coola mousserande drycker som inte alla har hört talas om, vi kommer att prata om detta i följande artiklar.
