Den årliga svampplockningen har länge varit en traditionell form av rekreation för stadsbor, landsbygdens invånare och landsbygdens invånare. Huvudregeln för "tyst jakt" är att kunna skilja en ätlig svamp från en oätlig. Detta är ofta inte så enkelt, särskilt för nybörjare. Det finns flera uppenbara tecken genom vilka även den mest oerfarna "jägaren" kommer att kunna skilja en ätlig svamp från en oätlig.
Instruktioner
Steg 1
När du plockar svamp, var noga med att tänka på undersidan av kepsarna, som har ett sporbärande lager - en hymenofor. Som regel kan det vara i form av plattor, veck, ryggar och rör. Så de mest utsökta och hälsosamma ätliga svamparna, som boletus, boletus, boletus och porcini-svamp, har ett lager tubuli under locket. Bland svampar med hymenofor i form av tubuli är oätliga extremt sällsynta.
Steg 2
Man tror att svampar som växer på trä också är relativt säkra. Giftiga representanter kan också fångas bland dem, men sådana har som regel en bitter smak och en obehaglig lukt.
Steg 3
En av de mest populära svamparna, cep, har flera farliga giftiga motsvarigheter. Var uppmärksam på svampkåpan. I ätbara ämnen är den vit och i ätbara är den rosa eller röd. Om du är osäker, bryt mössan av svampen. I en falsk porcini-svamp blir den mörkare och i en ätlig svamp kommer den inte att ändra färg när den trasas.
Steg 4
Du kan skilja ätliga svampar från falska genom att vara uppmärksam på svampkepsarna. I vanliga honungsvampar är de bruna och i giftiga har locket en grön eller röd nyans. Dessutom finns det en speciell ring på stammen av varje svamp, som saknas i oätliga svampar. Ätbara svampar har en behaglig svamparom och oätliga svampar har en otäck jordlukt.
Steg 5
Den ätbara kantarellen skiljer sig från den falska i färg. Den giftiga svampen har en ljusgul eller orange nyans, den är mjukare och smakligare än den ätbara kantarellen.
Steg 6
En dödlig giftig svamp är den bleka paddestolen. Varje svampplockare ska komma ihåg hennes utseende. Benet på en blek toadstool växer från en "kruka", det finns en genomskinlig ring på den. Kepsen på denna giftiga svamp är vanligtvis vit, ljusgrön eller gulaktig, med mitten oftast mörkare än dess kanter.
Steg 7
Naturligtvis är det bättre att gå på en "tyst jakt" med en erfaren svampplockare, som vid första anblicken kommer att kunna skilja en ätlig svamp från en oätlig.
