Den ryska marknaden är fylld med alkoholhaltiga drycker, inklusive öl. Nyligen började inskriptionen "öldrink" att flagga på prislappar under de berusade produkterna, vilket förvirrade genomsnittskonsumenten av öl. Därför är det värt att räkna ut hur man skiljer öl från öldrink.
Lagens bokstav
Alkohol kan framställas antingen i enlighet med GOST eller i enlighet med de tekniska förhållanden som överenskommits av tillverkaren i samarbete med de sanitära och epidemiologiska myndigheterna i Ryssland. Den senaste GOST R 51174-2009 reglerar den tekniska processen att tillverka öl och dess sammansättning. Klausul 5.2 listar kraven för råvaror, som inkluderar maltkorn / vete, dricksvatten, strösocker, humle / humleprodukter, korn, vete / risgryn, majsgryn, bryggerjäst. Närvaron av dessa ingredienser i kompositionen antyder att vi har en kvalitetsprodukt framför oss, nämligen öl och inte en öldrink. Det bör noteras att ju äldre GOST publiceras, desto mindre är ölens sammansättning reglerad och följaktligen desto mer naturlig och naturlig den konsumerade drycken är.
För att vara säker på ölets kvalitet kan du brygga den själv. Ett brett utbud av mini-bryggerier, liksom ingredienser till dem, presenteras på Internet.
Strukturera
Först och främst kan öl från öldryck särskiljas genom kompositionen som beskrivs på baksidan av etiketten. Oftast i sammansättningen av en öldrink kan du hitta sådana ingredienser som stärkelse, korn, opacifier, smakämnen, smakämnen osv. Allt detta säger oss att detta inte är öl, utan en öldrink som inte kan uppfylla GOST.
Få människor vet det, men öl som produceras under varumärket "Ochakovo" har upprepade gånger fått priser för god kvalitet vid utländska tävlingar av humleproducenter.
Märka
Konsumenten bör vara mer uppmärksam på öl i händelse av att sådana fashionabla och högljudda fraser som "levande öl", "veteöl", "speciell smak" osv flauntar på etiketten. Allt detta kan indikera att tillverkaren använde ytterligare ingredienser i kompositionen för att ge önskad smak och arom. Starkt öl bör vara särskilt känsligt, för att uppnå önskad styrka hos drycken kan tillverkaren tillsätta melass eller stärkelse i kompositionen, vilket kommer att påskynda den naturliga jäsningsprocessen många gånger.
Hållbarhetstid
Ju kortare ölens hållbarhet desto mer naturliga ingredienser används för att göra den. Opasteuriserat "levande" öl, bryggt i enlighet med GOST, lagras i högst 3 månader, lätt och andra sorter kan lagras i 1 år. Detsamma gäller öldrycker, men det noteras att de kan lagras i hyllorna i upp till två år.
Cocktails
Många alkoholhaltiga cocktails i butikshyllorna är också öldrycker. I deras komposition användes den så kallade "speciellt beredda ölen", som var missfärgad och saknar ölsmak. Färger, smakämnen, konserveringsmedel läggs till denna "öl". Användningen av sådant "öl" i kompositionen är motiverat ur ekonomisk synvinkel, eftersom det kostar mindre än ätbar alkohol. Tillverkaren sparar också mycket på punktskyltar med hjälp av sådana komponenter.
