Kokta ägg är en enkel, bekant och bekant maträtt. Men även den kan tillagas på olika sätt: mjukkokt, hårdkokt, "i en påse" eller gör ett pocherat ägg. Varje tillagningsmetod har sina egna finesser så att äggen visar sig vara perfekta.
Äggröra
Mjukkokta ägg är ett utmärkt alternativ för en hälsosam och välsmakande frukost för hela familjen. För deras förberedelse är det bäst att använda en kastrull så att äggen ligger nära varandra. Häll tillräckligt med vatten i en kastrull och sänk äggen så snart det börjar koka. Ägg för kokning ska vara vid rumstemperatur, inte från kylskåpet. När äggen har kokt i exakt 3 minuter kan de tas bort. Mjukkokta ägg serveras varma med speciella underlägg.
Hårdkokta ägg
Hårdkokta ägg kan konsumeras som en separat maträtt, och de behövs ofta för att göra olika sallader eller smörgåsar. Ägg som väljs för kokning ska ha rumstemperatur. De måste också tvättas väl och torkas av. Du måste lägga ägg i varmt vatten och vänta tills det kokar. Koka hårdkokta ägg på medium värme i 7 minuter. Därefter måste du omedelbart doppa dem i kallt vatten. Detta gör äggen lätta att skala.
Ägg "i en påse"
Ägg "i en påse" liknar mjukt kokta ägg, men proteinet visar sig vara tätt så att de kan skalas. Sådana ägg kokas i 4-5 minuter efter att vattnet har kokat. Då måste de dovas med kallt vatten och rengöras från den runda änden. I ägg som tillagas på detta sätt är bara äggula flytande och mjuk.
Pocherade ägg
Pocherade ägg är en originalrätt, men de bereds inte så ofta som de föregående. Att göra pocherade ägg är inte så svårt. Du måste tillsätta salt och ett par matskedar ättika i vattnet, koka upp det. Du behöver inte lägga till en bit, men det är lättare med det - proteinet fastnar snabbare och ägget faller inte ihop. Det kokande vattnet måste omröras för att en tratt ska dyka upp. Häll ett rått ägg i det och koka det i cirka 2-3 minuter. Ta ut det pocherade ägget med en sked eller en sked med skår och skölj med kallt vatten.
