Äppelpaj - charlotte är en av de typer av bakverk som är mycket vanliga över hela världen. Pajen bakas i olika versioner och inte nödvändigtvis bara med äpplen. Det finns folk som bakar det även med kött. Det fina med det är att det bakar snabbt och är lätt att förbereda.
Charlotte utan ägg
Denna version av charlotte skiljer sig från andra genom att det inte finns några ägg i degen.
För att förbereda denna tårta behöver du ett glas (200 g) mjöl, 4 äpplen, ett glas kefir, ett glas semolina, ett glas socker, 30 gram smör, kanel eller vaniljsocker efter smak, en nypa läsk, strösocker.
- Börja laga kakan med degen. Häll kefir i en skål för att knåda degen, lägg läsk i den och låt den släcka i den i några minuter. Häll i sockret och rör om det tills det är helt upplöst. Häll gryn i kefir, blanda. Låt stå i en minut. Tillsätt smör (försmält). Sikta mjöl, blanda det med kanel och kombinera med den resulterande massan. Blanda väl. Du bör få en deg som liknar gräddfil i konsistens. Lägg degen åt sidan.
- Det är bättre att ta äpplen till charlotte sött och surt eller sött. De måste tvättas väl. Rensa om så önskas. Skär i små bitar eller kilar. Blanda äpplen med degen.
- Smörj formen med vatten eller vegetabilisk olja. Det är lämpligt att strö formens botten på formen. Kan täckas med pergamentpapper. Häll degen med äpplen i formen. Sätt i en ugn som är förvärmd till 180 C. Baka i ca 40-50 minuter. Kontrollera pajens beredskap med en splint eller en tandpetare.
- Strö den färdiga charlotten utan ägg med pulveriserat socker.
Charlotte med sylt
Denna version av charlotte är bra eftersom den kan tillagas när det inte finns några äpplen till hands, men du vill ha en paj. Charlotte med sylt är på intet sätt sämre i smak än charlotte med äpplen. Du kan ta vilken sylt som helst, men det är önskvärt att det inte är särskilt sött, men lite surt. Och det borde inte vara särskilt tjockt eller flytande, eftersom degens konsistens beror på dess konsistens. Läcker charlotte erhålls från päron, aprikos, kvitten sylt och, naturligtvis, äpple sylt också.
För att förbereda charlotte med sylt, behöver du ett glas av din favorit sylt, ett glas mjöl, 3 ägg, 30 gram socker, 10 gram bakpulver för deg, en nypa salt och strösocker.
- Charlotte med sylt bereds enligt följande: separera de vita från äggulorna. Tillsätt socker till de vita och vispa väl.
- Rör om äggulorna väl och kombinera med proteinerna.
- Försikta mjölet. Du kan göra detta flera gånger. Häll mjöl i blandningen.
- Tillsätt försiktigt det sylt du valt. Massan ska visa sig vara flytande men inte mycket.
- Häll massan i en form som är smord med olja eller täckt med pergament. Baka i ugnen (180C) i 30-40 minuter.
- Strö över florsocker vid servering.
