Detta är en enkel maträtt och tar bara cirka 40 minuter att laga mat. Köttet visar sig vara mycket ömt och saftigt, och mynta ger maträtten en speciell pikant arom. Om så önskas kan bönorna ersättas med potatis, då blir skålen lite mer kaloririk.
Det är nödvändigt
- - kanin slaktkropp;
- - 300 g konserverade eller kokta bönor;
- - 2 stora lökar
- - 1 stor morot
- - 2 medelstora tomater;
- - 50 g katrinplommon
- - 3-4 små vitlöksklyftor
- - en massa färsk mynta;
- - 250 ml äppeljuice;
- - 50 ml sojasås
- - 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- - kryddor (oregano, torkad basilika, paprika) och salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kaninkroppen och torka väl med en handduk. Skär i små bitar och lägg i en stor ugnsform. Salta köttet, strö över kryddor och blanda väl. Häll i lite av äppeljuice (2-3 msk), sojasås och vegetabilisk olja. Blanda allt igen. Tillsätt vitlöksklyftorna, punkterade på flera ställen med en kniv. Placera kaninen i ugnen och förvärm den till 200 grader i 15 minuter.
Steg 2
Hacka morötter och lök grovt. Stek först lökarna i olja och tillsätt morötter, katrinplommon och tärnade tomater när de är brunade. Sänk värmen och häll ut återstående äppeljuice. Täck grönsakerna och koka i cirka 10 minuter.
Steg 3
När katrinplommon blötläggs, tillsätt finhackad mynta i grönsaksblandningen, rör om och stäng av värmen. Du kan tillsätta lite vatten om blandningen är tjock.
Steg 4
Kombinera grönsakerna med kaninköttet i en form. Tillsätt de kokta bönorna och täck burken med folie. Baka i ugnen i mer än 15 minuter och ta sedan bort folien och lägg i ugnen i 2 minuter för att bruna kaninen.
