Den nationella marockanska skålen är gjord av gröna bönor och couscousfrön. Små korn av couscous liknar vågigt smaken. Därför, i avsaknad av riktig couscous, kan du ersätta den med en blandning av semolina och majsmjöl.
Det är nödvändigt
- - 150 g morötter;
- - 150 g rovor
- - 600 ml. kycklingbuljong;
- - 500 g couscous;
- - 300 g bönor;
- - 5 kvistar av mynta;
- - 90 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Vi rengör och strimlar rovor och morötter. Salt, peppar, häll kycklingbuljong och låt sjuda (på medium värme - 10 minuter).
Steg 2
Häll couscousen i en bekväm behållare, tillsätt kallt vatten (så att det täcker couscousen). Vi håller couscousen i vatten i några minuter och rör om ofta för att förhindra att det fastnar.
Steg 3
Med tiden kommer couscouskärnorna att svälla. Vi överför dem till en kastrull med grönsaker, som vi fortsätter att simma i en halvtimme.
Steg 4
Förbered bönor med mynta separat. För att göra detta, lägg dem i saltat vatten och koka tills bönorna är kokta. Vi lägger bönorna i ett durkslag och tar bort en massa mynta. Tillsätt till couscous och grönsaker.
Steg 5
Smält smöret och häll det över skålen några minuter tills det är ömt.
Steg 6
Vi sprider skålen med en ruta och dekorerar med mynta blad.
