Inlagda äpplen är en traditionell rysk skörd. De kokades i speciella träfat eller badkar, tack vare vilka skålen fick en speciell unik smak och arom.
Det är nödvändigt
- - en liten trätunna
- - gasbind
- - äpplen - 3 kg;
- - mynta blad - 100 g;
- - rent vatten;
- - socker - 200 g.
Instruktioner
Steg 1
Förbered behållaren. Tvätta och torka pipan ordentligt. Vik ostduken flera gånger och lägg den på botten av fatet, böj hörnen för att ge materialet en rund form.
Steg 2
För denna typ av konservering, välj äpplen av sena sorter av medelstorlek och med en söt smak. Frukten ska vara fri från ruttna fläckar och maskhål, för om frukter stöter på även med mindre skador kan alla äpplen i arbetsstycket försämras. Ta om möjligt frukt av samma storlek. Tvätta dem ordentligt och torka med en handduk. Klipp bladbladen så att de förblir 1-1,5 cm långa. Sortera ut och tvätta bladen av den aromatiska mynten.
Steg 3
Längst ner på tunnan, täckt med gasbind, lägg ett lager äpplen med bladstången uppåt. Täck äpplen med mynta blad. Gör detta på ett sådant sätt att bladen inte täcker varandra. Lägg sedan nästa lager äpplen och täck dem med mynta. Alternativa lager på samma sätt, den sista ska vara mint.
Steg 4
Häll de beredda äpplen i tunnan med vatten och tillsätt socker. Stäng fatet med den övre cirkeln, försegla och inkubera vid rumstemperatur i cirka 5 dagar. Ta sedan bort cirkeln, skölj den. Om skum uppträder på ytan, ta bort det med en träsked. Täck runt fatet och förvara det på en sval plats.
