Vid varmt väder vill du ofta smaka på något lätt och uppfriskande. Enligt dessa kriterier är en kryddig kålsallad lämplig. Det bereds ganska enkelt och snabbt - cirka 40 minuter.
Ingredienser:
- Vitkål - 250 g;
- Tomater - 2 st;
- Lök - 1 st;
- Färsk vitlök - 2 kryddnejlika;
- Paprika - 1 st;
- Dill och persilja - 1 gäng vardera;
- Citron - 1 st;
- Olivolja - 4 matskedar;
- Granulerat socker - 2 teskedar;
- Curry krydda efter smak;
- Salt.
Förberedelse:
- Gut kålhuvudet, skölj bladen ordentligt. Blötlägg i saltat vatten vid behov, varefter du kan smula i små remsor, salta och mosa med händerna.
- Skölj paprikan ordentligt, skala av fröna och hugga den i små remsor som kålen.
- Skala löken, hugga den i tunna halvringar. Skala vitlök, hugga fint med en kniv eller krossa med vitlök.
- Blöt dillgrönsaker i blöt i kallt saltat vatten, tvätta sedan ordentligt igen och hugga fint.
- Värm oljan i en stekpanna, stek den beredda lök och vitlök i den, ta tills den är halvkokt och lägg sedan till hackad paprika i pannan.
- Tillsätt hackad vitkål i den stekta blandningen av lök, paprika och vitlök.
- Tvätta tomaterna väl, häll över kokande vatten, skala av dem och skär dem i sektioner.
- Skicka tomaterna till pannan med kålen, salta innehållet, tillsätt strösocker och currykrydda.
- Skölj citronen ordentligt, dela upp den i halvor. Pressa en del av citronen i pannan medan du lagar mat. Längs vägen, tillsätt lite varmt vatten med saften. Simma under ett stängt lock i cirka 20 minuter på låg värme.
- Kyl salladen före servering, garnera med hackad persilja och dill, lägg en skiva citron, strö först salladen med juice.
