Ost är känt för sitt kalciuminnehåll, vilket är viktigt för friska ben, hår, tänder och naglar. Dess största mängd finns i den populära engelska cheddarosten, varav 100 gram ger människokroppen det dagliga behovet av kalcium.
Instruktioner
Steg 1
Cheddar fick sitt namn från den engelska byn Cheddar, där den först producerades. Denna ost har en gulaktig (eller elfenben) plaststruktur, som ibland tonas med naturliga färgämnen under produktionsprocessen. Cheddar, gjord av hel pasteuriserad eller obehandlad mjölk, har en nötig, lätt skarp och sur smak.
Steg 2
Nutritionists anser att denna ost är den hälsosammaste osten eftersom den innehåller en hög koncentration av viktiga näringsämnen - särskilt kalcium och protein. Dessutom minskar cheddar signifikant risken för tandförfall, eftersom det stimulerar produktionen av färsk saliv, vilket neutraliserar tandskadlig syra. Den innehåller också en lägsta mängd laktos så att personer med intolerans mot detta ämne säkert kan använda den. Det är tillrådligt att inkludera cheddar i din dagliga kost - det är användbart i alla former, oavsett om det är ostsoppa eller ostsås. Det rekommenderas dock inte för personer som lider av huvudvärk, eftersom det innehåller tyramin, som förtränger blodkärlen.
Steg 3
En av de mer populära cheddarrätterna är lasagne. För att förbereda det behöver du 125 g cheddar, 750 g nötkött, 1 lök, 2 stjälkar selleri, 400 g konserverade tomater, 3 matskedar mjöl, 375 g färdiga torra lasagnelakan, 1 matsked olivolja och 2 msk tomatpuré. Du måste också ta 1 msk provensalska örter, 1 tesked socker, 60 g smör och 750 ml mjölk.
Steg 4
Värm ugnen till 180 grader och stek malet kött i olivolja i en stor stekpanna. Efter stekning i resterande olja, stek med finhackad lök och selleri, lägg sedan malet i en kastrull, tillsätt pasta, tomater, socker och örter, koka, sänk värmen, täck och låt sjuda i 20 minuter. I smör, smält över låg värme, måste du lägga till mjöl och steka det i en minut, varefter blandningen avlägsnas från värmen och gradvis hällas med mjölk. Sedan måste den återföras till spisen, kokas, får tjockna och koka i ytterligare 2 minuter. Lägg 1/3 av köttsåsen i en smord eldfast kastrull, lägg ett lager lasagnelak över det, häll 1/3 av mjölet och smörsåsen över det och upprepa de tidigare manipulationerna två gånger och strö över toppen av lasagnen med riven cheddar. Skålen bakas i ugnen i 25 minuter tills den är gyllenbrun.
