Fördelarna med fisk för människokroppen är uppenbara - med lågt kaloriinnehåll och god absorption är det en källa till högkvalitativt protein med en uppsättning essentiella aminosyror.
Instruktioner
Steg 1
Fisk är en oersättlig källa till komplett protein, som i biologiskt värde ligger nära proteinet i köttprodukter, men samtidigt har en högre grad av smältbarhet. Protein (protein) innehåller essentiella aminosyror, av vilka kroppen inte kan syntetisera, och den enda källan till dessa aminosyror är protein som erhålls från maten.
Steg 2
Idrottare och människor på proteindiet som behöver mat med mycket protein och lågt kaloriinnehåll i produkten bör ge tonfisk. Så 100 g av denna värdefulla fisk innehåller i genomsnitt cirka 20-25 g komplett protein, vilket är 50% av det dagliga värdet. Vissa arter av denna fisk - gulfinnad tonfisk, albacore-tonfisk och djuphavsfisk tonfisk - innehåller nästan 30 g protein. På andra plats efter tonfisk i proteininnehåll är hälleflundra, ansjovis, lampreys och tilapia - cirka 26-28 g. Pollock ligger lite bakom dem - 19 g och mullet - 18,5 g. Mulletprotein innehåller den essentiella aminosyran metionin, som inte ens är i protein i köttprodukter.
Steg 3
Makrill (makrill) hamnar något bakom pollock när det gäller protein - denna fisk, som i antiken kallades "ungdomens elixir", innehåller cirka 18 g protein. Mängden protein i gädda är på samma nivå. Nästan i nivå med havsfisk när det gäller proteininnehåll finns också ädla sötvattensstörfamiljer: stör, stjälstör, sterlet, tagg, beluga. Proteinhalten i 100 g av denna fisk når 16,5 g, men man måste komma ihåg att inte bara kött utan också kaviar och mjölk kan vara en viktig proteinkälla. Dessutom överstiger mängden protein i kaviar mängden protein i fiskkött, och i mjölk är det lika med detta värde. Laxfisk och deras kaviar är en lika värdefull proteinkälla. Så regnbågsforell, chumlax, rosa lax, lax, omul, chinook lax, sik, harr, taimen, sockeye lax kan innehålla från 16 till 20 g protein. Den största mängden protein är lax - cirka 20 g. En bit gram lax ger människokroppen hälften av det dagliga proteinbehovet.
Steg 4
Flytande kött innehåller 15,7 g lätt smältbart protein med en välbalanserad uppsättning essentiella aminosyror. Nästan samma nivå innehåller protein i torsk, svärdfisk och fisk från karpfamiljen: karp, gräskarp, sabrefisk, sikt, korskarp, ide. Kummel, pollock, notothenia, sill, torsk, flod och havsabborre avrundar listan med högproteinfisk.
