Gröt är en rik källa till komplexa kolhydrater, protein och fett. Alla typer av spannmål skiljer sig åt i innehållet av vitaminer, spårämnen och användbara kostfibrer i dem, liksom i massfraktionen av vegetabiliskt protein.
Instruktioner
Steg 1
Vegetabiliskt protein från spannmål har en ofullständig aminosyrasats, till skillnad från animaliskt protein. För att öka användbarheten av vegetabiliskt protein rekommenderas det att kombinera det med animaliskt protein, såsom mjölk eller keso. Tack vare denna kombination förbättras balansen mellan vissa aminosyror, vilket leder till en förbättring av deras användning. Intressant är att matlagning och slipning av spannmål förbättrar matsmältningen och näringsvärdet.
Steg 2
Rekordinnehavaren för proteininnehåll är ärtgröt. Jämfört med andra spannmål är mängden protein i ärtgröt 2 gånger högre. Sammansättningen av ärter är 21 g protein, 2 g fett och 50 g kolhydrater. Ärtgröt är rik på kalium. Det kallas ofta ett köttersättningsmedel på grund av dess höga proteininnehåll. Ärtor tenderar emellertid att generera gas och störa matsmältningsprocessen och absorptionen av näringsämnen. För att undvika detta måste du suga ärtorna i flera timmar innan du kokar. I det här fallet kommer gasbildning att slutföras före tillagning och biotillgängligheten för proteinet kommer att öka. Ärtgröt innehåller antioxidanter som förbättrar vävnadsregenerering.
Steg 3
Trots kaloriinnehållet och fördelarna med ärtgröt rekommenderas det inte för alla att använda den. Denna produkt rekommenderas inte för personer med magsår, gikt eller inflammation i mag-tarmsystemet.
Steg 4
Det finns också några få spannmål med ett ganska högt proteininnehåll. Till exempel innehåller vetegröt - 16 g protein, 1 g fett, 69 g kolhydrater. Det är också rikt på vitamin B och järn, innehåller koppar, fluor och kisel, som är aktivt involverade i vävnadsmetabolism. Vetegröt anses vara lättsmält, för dess användning orsakar inte tyngd i magen.
Steg 5
Högproteingröt innehåller bovetegröt, som innehåller - 13 g protein, 3 g fett, 68 g kolhydrater. Bovete är ledande bland spannmål när det gäller mängden vitamin B2, den innehåller också vitamin B6 och B1. Denna gröt rekommenderas för anemi, eftersom dess användning ökar nivån av hemoglobin i blodet på grund av dess höga järnhalt.
Steg 6
Något sämre än bovetegröt, när det gäller vegetabiliskt proteininnehåll, havregryn. Sammansättningen av havregryn är 12 g protein, 6 g fett och 65 g kolhydrater. Gröt gjord av den är rik på kostfiber och fiber. Den innehåller kalcium, zink, vitamin B1, B2 och magnesium. Välj hela havregryn när det är möjligt eftersom omedelbar gröt berövas delvis spårämnen och vitaminer.
