En läcker delikatess som kom till oss från de egyptiska kockarna kallas fytyr. Det är lätt att laga mat, men det visar sig vara mycket, mycket gott. Som dock och alla orientaliska sötsaker. Om du vill överraska ditt hem med en mängd, är fytyr det du behöver.
Förbered följande livsmedel:
Deg - ett glas mjölk, ett ägg, 3 liter. mjöl, 5 gram färsk jäst, en förpackning med smör.
Grädde - ägg, l. socker, 3 l. stärkelse, 2 l. mjölk, vanillin.
Rör jästen i varm mjölk för testet. Tillsätt mjöl, ägg, salt där, knåda degen, dela i hälften. Rulla var och en av delarna med en kavel i ett lager, smörj med olja. Rulla skikten till rullar, sedan till sniglar.
Vik de resulterande sniglarna i plastfolie. Lägg sedan i kylen i 3 timmar. Under denna tid måste du förbereda grädden. Mal ägget i en skål med tillsats av socker och stärkelse, späd ut massan med varm mjölk. Sätt på kaminen, lägg en kastrull på låg värme, häll blandningen i den och koka under konstant omrörning. Kyl sedan på ett lugnt ställe.
Lägg degen på bordet, du behöver inte knåda den. Rulla ut degen när den blev två lager 2-3 mm tjock. Vi lägger en på ett bakplåt täckt med bakpapper, lägg grädden ovanpå. Platta ut allt. Det andra lagret ska vara något större så att dess kanter kan lindas under det första.
Sticka ytan på halsen med en gaffel och sprid med äggula blandad med mjölk. Lägg ett bakplåt i en förvärmd ugn, baka tills den är gyllenbrun. Sedan tar vi ut bakplåten, kyler den lite. Strö över toppen med strösocker. Fytyr är bra att behandla både varmt och kallt när fyllningen hårdnar.
