Fatyr är orientaliskt bröd. Det finns många av dess sorter. Detta bröd bakas i ugnen, tandoor, i en stekpanna. Fatyrdeg kan knådas osyrad, i mjölk, jäst. Endast en sak är oföränderlig, degen är alltid flagnande.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 0,6 kg;
- - torrjäst - 2 tsk;
- - varmt vatten eller mjölk - 1, 5 glas;
- - salt - 1 tsk;
- - strösocker - 1 msk.;
- - vegetabilisk olja - 120 ml.;
- - lök - 2 st.;
- - het paprika, örter - valfritt.
Instruktioner
Steg 1
Bered varmt vatten. Häll den i en bekväm djup skål. Tillsätt jäst, en tesked salt och en matsked strösocker, rör om. Häll i också två matskedar vegetabilisk olja.
Steg 2
Sikt vetemjöl två gånger på en arbetsbänk och skjut ihop dem. Forma en fördjupning i mjölet, häll det noggrant beredda vattnet i det. Ersätt mjuk deg. För att expandera degen, lämna den på en varm plats i 60 minuter.
Steg 3
Förbered fyllningen medan degen mognar. För att göra detta, skala och tvätta lökarna. Skär båda huvuden i tunna kvartsringar. Värm en stekpanna med lite vegetabilisk olja. Lägg den hackade löken på dess yta, stek. Det är inte nödvändigt att få lökskivorna till en gyllene färg, det räcker för att produkten ska bli mjuk. Ta bort de stekta lökarna och svalna.
Steg 4
Du kan steka lökarna med lammfett, för att göra detta, minska mängden vegetabilisk olja, tillsätt fett svansfett, skär i bitar. Så snart fettet har smält, ta bort grevarna, lägg löken. I framtiden kan grevar användas tillsammans med kylda lökar.
Steg 5
Pund den färdiga degen. Dela biten i två lika delar. Rulla degen till en tunn tortilla, toppa med lök och smör. Ordna grovar, kryddor, om så önskas. Rulla ämnet till en rulle, linda det i form av en snigel och böj den fria kanten nedåt. Knåda sedan produkten i en tårta med händerna. Gör tatueringar på ytan av den halvfärdiga produkten.
Steg 6
Placera tortillorna på ett lakan och lägg i ugnen. Baka vid 170 grader i en halvtimme. Servera den färdiga gyllene fatiren varm.
