Fancy hemlagade brödsmörgåsar är ett måste. Denna maträtt är perfekt för ett snabbt mellanmål när som helst på dagen.
Det är nödvändigt
- - rismjöl - 200 g;
- - vetemjöl - 300 g;
- - pressad jäst - 10 g;
- - dricksvatten - 350 ml;
- - salt - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - rökt ål - 100 g;
- - avokado - 1 st.;
- - citron - 0,5 st.;
- - nori chips - 1 förpackning eller ark - 2 st.;
- - sojasås - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Baka bröd i förväg. För att göra detta, sikta mjölet, blanda ihop. Lägg jästen i mjöl, gnugga med fingrarna. Värm vattnet till färsk mjölks temperatur, lös upp saltet i det. Kombinera vatten och mjölblandning, knåda till en mjuk deg. Knåda i 7-10 minuter. Sänk sedan den halvfärdiga produkten i en volymetrisk behållare, täck. Ta bort degen på en varm plats. På 60-70 minuter ökar volymen. Då ska den skrynklas och formas till en limpa.
Steg 2
Smörj en ugnsform med olja, fyll 2/3 av volymen med deg. Lägg degen igen på en varm plats i 50-60 minuter. Värm ugnen till maximalt, ställ in arbetsstycket. Baka brödet de första 15 minuterna vid maximal värme, med ånga. Därefter måste du minska värmen till 180 grader och baka i 30 minuter. Ta bort det heta brödet från formen, sval.
Steg 3
Förbered smörgåsfyllningen. Placera tofu i en sil, täck med folie, sätt förtrycket ovanpå. På 20-25 minuter smälter överflödig vätska samman. Skär sedan tofu slumpmässigt. Skär den rökta ålfilén i bitar. Tvätta avokadot, skär det på mitten. Ta bort gropen och extrahera massan. Pressa saften ur hälften av citronen. Häll den över avokadoskivorna.
Steg 4
Lägg tofu, ålskivor, 3 chips eller ett noriblad och en avokado i en mixerskål. Puree livsmedel. Tillsätt salt och sojasås efter din smak.
Steg 5
Skiv hemlagat bröd. Förbered ämnena, sprid den beredda pastan ovanpå brödet. Skikt med chips och applicera pastan igen. Förbered två bitar för varje smörgås. Matcha halvorna av smörgåsarna parvis. Garnera smörgåsarna med kaviar eller örter om så önskas.
