Mycket saftiga, ömma och doftande kotletter i japansk stil. De framställs av enkel fisk som pollock, torsk eller kummel. De visar sig vara väldigt luftiga och påminner om pannkakor.
Det är nödvändigt
- - 500 g fisk
- - 4 ägg
- - 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1, 5 Art. matskedar torrt vitt vin;
- - 1 msk. en sked majsmjöl;
- - 1, 5 teskedar socker;
- - salt, peppar, sojasås.
Instruktioner
Steg 1
Ta fiskfiléer av pollock, kummel eller torsk, skölj och hugga i en matberedare eller köttfärs.
Steg 2
Häll mjöl i den resulterande malet fisken, häll i vin. Dela äggen i vita och äggulor, skicka äggulorna i malet kött, salt och peppar. Vispa de vita med strösocker, lägg dem i malet kött och blanda försiktigt. Resultatet blir en mycket lätt och luftig massa - kotletterna smakar som en omelett, bara med en fiskig smak.
Steg 3
Om massan är för tjock kan du lägga till lite sojasås i den. Massan bör ha samma konsistens som pannkakadeg. Du behöver inte skulpta kotletter direkt från den, de är beredda enligt principen om pannkakor.
Steg 4
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den. Sked delarna av fiskdejen i smöret med en matsked och stek tills de är gyllenbruna, vänd sedan fiskkakorna och stek på andra sidan tills de är skarpa. Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik. Lägg nästa portion köttfärs i en stekpanna och så vidare tills fiskmassan slutar.
Steg 5
Japanska fiskkakor är färdiga, serverar varma med någon grön sallad och sojasås. För älskare av kryddig mat rekommenderar vi att du serverar kotletter med wasabi.
