Korrekt kokta kålrullar är alltid mycket välsmakande och tillfredsställande! De kan serveras både på ett festligt bord och till en familjemiddag. Jag lagade alltid kålrullar med vanlig vitkål, men en dag bestämde jag mig för att försöka laga den från pekingkål. Alla var mycket glada! De fyllda kålrullarna är små (vilket gjorde mina barn mycket glada), mycket ömma, välsmakande och det tog halva tiden att förbereda sig. Prova också. Jag är säker? Du kommer gilla det!
Det är nödvändigt
- 1 huvud stor kinakål
- 500 g malet kött (valfritt)
- 200 g kokt ris
- 2 stora morötter
- 3 stora lökar
- 2-3 tomater
- 1 paprika
- vegetabilisk olja för stekning
- salt, kryddor efter smak
- grönsaker och gräddfil för servering
Instruktioner
Steg 1
Först demonterar vi kinakålen i löv, häller kokande vatten och låt stå i 10-15 minuter. Under denna tid blir kålbladen mjuka och lätta att packa.
Steg 2
Samtidigt kombinera köttfärs med ris, salt, peppar, tillsätt finriven lök och dina favoritkryddor. För att göra malet mer elastiskt och saftigt måste du slå det av lite. Det är väldigt enkelt att slå av köttfärs - för detta måste du ta lite köttfärs i handen och kasta det i samma tallrik som det ligger i. Du måste göra detta i några minuter. Den här tiden kommer att vara tillräckligt.
Steg 3
Nu får vi kålbladen ur vattnet, slår av de tjocka ådrarna med ett knivhandtag eller en kökshammare. Överdriv det inte, annars bryter du bladen i smulor och det blir svårt att slå in köttfärs i dem. Lägg malet på köttbotten och linda kålrullen. Vi gör detta med alla ingredienser. Vi lämnar de beredda kålrullarna på bordet eller lägger dem på en stor skål.
Steg 4
Mal sedan de återstående 2 lökarna och tomaterna, tre morötter på ett grovt rivjärn och skicka dem till en kastrull med vegetabilisk olja. Fräs grönsaker tills de är mjuka och gyllene. Sedan sprider vi fylld kål i täta lager i en djup kastrull eller stekpanna. Vi skiftar varje lager med sauterade grönsaker och fyller det med vatten så att kålrullarna täcks helt av det.
Steg 5
Vi lägger kastrullen på elden, efter kokning gör vi elden minimal och simmar i 1-1, 5 timmar under locket. Under tillagningen ska vattnet förbli hälften så mycket. Kålrullar är färdiga och kan serveras med gräddfil, garnerad med örter.
Steg 6
Smaklig måltid!
