Kålrullar är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt. Det är sant att inte alla hemmafruar vågar laga dem, eftersom processen tar lång tid. Men om du verkligen vill skämma bort dina släktingar med denna maträtt, måste du laga kålrullar så mycket som möjligt för att samla hela familjen vid bordet.
Det är nödvändigt
- - 1,5 kg kålblad;
- - 1 kg malet fläsk och nötkött
- - 2 lökar
- - 2 paprika
- - 100 gr. ris;
- - 1 skiva bröd
- - 300 gr. rökt bacon eller ister;
- - 5 skedar ketchup;
- - 150 ml olivolja
- - 2 lagerblad;
- - efterrätt sked av torr dill;
- - en halv eftersked med svart svartpeppar
- - salt att smaka;
- - juice av en citron;
- - 1 tesked torr salt (kan ersättas med timjan).
Instruktioner
Steg 1
Hacka röd paprika och lök och stek i olivolja i 5 minuter. Tillsätt det förtvättade riset i pannan, stek, rör om hela tiden så att det absorberar oljan. Tillsätt 100 ml vatten, stäng av värmen och rör om riset i 3 minuter.
Steg 2
Skär bacon (eller ister) i små bitar och blanda med malet kött. Blötlägg brödet i vatten, pressa det och lägg till malet kött. Häll i 2 matskedar olivolja, strö köttet med kryddor (dill, svartpeppar, salt). Salta, lägg ris och lök i en skål med köttfärs, tillsätt ketchup och blanda allt mycket noggrant med händerna för att få en homogen massa.
Steg 3
Vi tar bort malet kött åt sidan och fortsätter till kålbladen. Klipp av den hårdaste delen från dem och lägg dem i kokande vatten med citronsaft så att bladen blir mjuka och inte går sönder.
Steg 4
Vi tar ut kålen från det kokande vattnet och låter bladen svalna lite för att inte bränna händerna.
Steg 5
Fyll kålblad med malet kött och vik försiktigt. Glöm inte att riset i malet mjuknar lite under tillagningsprocessen, så du behöver inte linda kålbladen för hårt.
Steg 6
Häll lite olja i en kastrull med tjock botten, gör en slags kudde från resterna av kål, på vilken vi sprider fyllda kålrullar. På varje lager av kålrullar lägger du tillbaka kålbladen.
Steg 7
Häll vatten i en kastrull, men så att det inte täcker kålrullarna helt, sätt på eld och koka upp. Vi sänker värmen och låt kålrullarna simma i 2 timmar. Du kan servera kålrullar med gräddfil.
