Okroshka är en kall soppa. Den innehåller olika grönsaker - potatis, morötter, lök, rovor. Ibland tillsätts kött och svamp. Denna maträtt släcker törsten perfekt på varma dagar och mättar kroppen med vitaminer. Okroshka är en underbar maträtt för dem som vill gå ner i extra kilo, eftersom den innehåller lite kalorier.
Det är nödvändigt
- - Potatis - 2 stycken
- - Grön lök - 1 gäng
- - Persilja dill
- - Ägg - 2 stycken
- - Rädisa - 5 stycken
- - Gurkor - 2 stycken
- - Kefir -1 liter
- - Skinka 400 g
- - Salt, peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Okroshka serveras mycket kallt, så förbered isbitar. Placera en kvist dill eller ett blad persilja i varje spår på isbitbrickan, häll kokt vatten vid rumstemperatur och lägg i frysen.
Steg 2
Tvätta potatisen och koka dem i deras skinn. Kyl, skala och skär i kuber. Mosa en potatis lite med en gaffel, detta ger okroshka tjocklek och rikedom. Tär skinkan också (du kan ersätta korv eller kokt kyckling). Koka hårdkokta ägg separat. Kyl kokta ägg, skala och hugga fint.
Steg 3
Tvätta gurkorna och skär dem i kuber. Om de har för tjock hud, skala dem först. Ibland läggs också äpplen till kefir okroshka. Därför, om du gillar surhet, finhacka ett äpple. Hacka sedan rädisorna. Skölj örter och lök under rinnande vatten, torka och hugga fint. Lägg alla ingredienser för okroshka i en djup tallrik. Blanda noggrant, salt och peppar.
Steg 4
Häll okroshka med kefir. Du kan späda kefir lite med vatten. Du kan droppa citronsaft eller lägga till lite ättika. Innan servering ska okroshka infunderas i kylen i ungefär en halvtimme. Lägg några isbitar på varje tallrik innan servering.
