Vem gillar inte kålsoppa? Förmodligen finns det väldigt få av dem. När allt kommer omkring är kålsoppa en urrysk maträtt. Soppan är gjord av kött, bacon eller svamp. Men grunden för denna maträtt är kål, som kan vara i vilken form som helst: surkål eller färsk.
Det är nödvändigt
- - 600 g nötkött
- - 300 g champignons
- - pärlkorn 3 msk
- - 300 g kål
- - 1 tomat
- - böja 1 huvud
- - vitlök 2 kryddnejlika
- - vegetabilisk olja
- - 100 g gräddfil
- - Lagerblad
- - greener
- - salt
- - peppar
Instruktioner
Steg 1
Hacka köttet och lägg det i en kastrull. Täck med vatten och koka tills det är ömt.
Steg 2
Skölj pärlkornet, blötlägg det i 1 timme.
Steg 3
Riv morötterna på ett fint rivjärn och stek med de hackade lökarna.
Steg 4
Lägg pärlkorn och hackad svamp i buljong med kött. Koka i cirka 15 minuter.
Steg 5
Hacka kål och tomat, skicka dem till soppa. Lägg de sauterade morötterna och lökarna i buljongen och koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Salta soppan, tillsätt vitlök och örter.
Steg 7
Stäng av kaminen och låt den brygga i ytterligare 20 minuter. Lägg en sked gräddfil på varje tallrik före servering.
