Kålrullar tillagas i nästan alla hem och varje hemmafru har sitt eget unika recept. Men förutom de vanliga fyllda kålrullarna med köttfärs kan du också laga magra, fyllda med till exempel bovetegröt.
Det är nödvändigt
- - kål - ½ ett stort kålhuvud;
- - bovete gryn - ½ msk;
- - svamp (champignons) - 300 g;
- - lök - 2 st;
- - morötter - 1-2 st;
- - salt, kryddor;
- - solrosolja;
- - krukor - 2 st;
- - stekpanna;
- - skålar;
- - kniv;
- - skärbräda;
- - ett durkslag.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar bovete flera gånger, fyller det med varmt vatten, tillsätt salt efter smak och lagar en smulig gröt.
Steg 2
Tvätta svampen, vid behov, rengör och koka i saltat vatten i 15-20 minuter. Töm de färdiga champignonerna genom ett durkslag, lämna buljongen från dem för att hälla.
Skär de svalna svalna i små bitar.
Steg 3
Skala löken och skär den i små kuber, stek den i solrosolja tills den är transparent. Lägg halva löken i en skål och lägg svampen i pannan och stek dem med lökarna i 3-4 minuter. Lägg lök med svamp till den kylda bovetegröt, salt och peppar efter smak, blanda ordentligt.
Steg 4
Vi tar isär kålhuvudet i separata blad, blancherar dem i saltat vatten i 5-6 minuter, låt svalna. Så att den fyllda kålen inte blir tuff, skär försiktigt bort förtjockningarna från bladen. Lägg 1-2 msk i mitten av varje ark. l. bovete fyllning och rulla upp dem med ett kuvert.
Steg 5
Skala morötterna, tvätta och gnugga dem på ett grovt rivjärn, stek dem i solrosolja tills de är ömma, blanda med den uppskjutna löken.
Steg 6
Lägg kålrullarna i pannan, låt dem bruna lite och lägg dem i pannan. Lägg stekt morötter och lök på toppen, fyll med svampbuljong och låt sjuda i 35-40 minuter.
Steg 7
Lägg de färdiga kålrullarna på en skål tillsammans med grönsaker, servera varma.
