Aubergine kaviar anses vara en av de mest utsökta och hälsosamma snacks. Det kan också stängas i burkar för vintern. Nutritionists respekterar särskilt aubergine kaviar för dess låga kaloriinnehåll och höga kalium- och fiberinnehåll, vilket stimulerar tarmens rörlighet.
Det är nödvändigt
- - aubergine 2 st (450 gr.);
- - majonnäs 2 msk;
- - filé med ansjovis 6 st;
- - citron 1 st;
- - vitlök 1 tand
- kapris 1 msk
Instruktioner
Steg 1
Hacka äggplantorna med tandpetare och lägg dem på ugnsstället. Baka aubergine i 30-40 minuter. vid 220 grader tills de blir mjuka. Ta sedan bort dem från ugnen och svalna i 10 minuter.
Steg 2
Skär sedan aubergine i hälften och sked massan i en tallrik. Mosa lätt med en gaffel. Tillsätt ansjovis, majonnäs, vitlök och kapris. Tryck sedan på citronsaften. Blanda allt ordentligt tills en homogen massa bildas.
Steg 3
Servera kaviaren varm. Förvara i kylskåp i upp till en vecka.
