Kål betad med rödbetor ser väldigt attraktiv ut. Den har en ljusrosa färg. Det blir också krispigt och gott. Betor ger kål inte bara en speciell färg utan också en smak. Det är inte svårt att förbereda en sådan aptitretare.
Det är nödvändigt
-
- kål - 2 kg;
- rödbetor - 2 st;
- morötter - 2-3 st;
- paprika - 2 st;
- 1 chili pod
- vitlök - 2 st.
- För marinaden:
- vatten - 2 l;
- 9% ättika - 2/3 msk;
- 1 msk solrosolja;
- socker - 1 msk;
- Lagerblad;
- salt - 4 matskedar;
- 10 svarta pepparkorn.
Instruktioner
Steg 1
Skala kålen ordentligt. Ta bort smutsiga eller blåmärkta löv. Skölj huvudet väl i rinnande vatten. Låt vattnet rinna ut. Skär kålen i små rutor, ca 3 cm x 3 cm.
Steg 2
Skala toppen av vitlök och tvätta. Skär i tunna skivor. Skala och riva råa rödbetor och morötter (grov), du kan också använda ett rivjärn för koreanska morötter. Ta bort fröna från paprika och het paprika. Skär dem i remsor. Hacka chilipeppar mindre.
Steg 3
Lägg ett lager kål i en djup skål, lägg ett litet lager hackade morötter, rödbetor och paprika ovanpå. Sprid vitlöksskivorna jämnt över hela ytan. Förrättens bitterhet regleras av mängden varm peppar, om du gillar en ganska kryddig mat, lägg sedan alla hackade chilipeppar. Upprepa alla lager i samma ordning upp till porslinets kant.
Steg 4
Förbered marinaden genom att kombinera alla ingredienser. Häll vinäger och solrosolja i det beredda vattnet. Lägg socker, salt, lagerblad och svarta pepparkorn i det. Koka i 5 minuter. Häll den varma marinaden över kålen.
Steg 5
Låt kålen stå vid rumstemperatur i 24 timmar. Rör om ibland. Lägg det färdiga mellanmålet i kylen. Den lagras under lång tid.
