Fjäderfäkoteletter visar sig alltid vara ovanligt luftiga och saftiga, dessutom är de lättare och billigare att laga. Du kan diversifiera din meny genom att ersätta den vanliga kycklingen med en kalkonfilé, den är rikare på proteiner och innehåller praktiskt taget inte kolesterol.
Det är nödvändigt
- - bagett 1 st.
- - 1 massa persilja
- - dill 1 gäng;
- - vitlök 2 tand
- - citronsaft 2 msk;
- - smör 100 g;
- - ost 200 g;
- - ägg 1 st.
- - vegetabilisk olja 50 ml;
- - mald peppar efter smak.
- För malet kött:
- - kalkonfilé 800 g;
- - kokt rökt bröst 200 g;
- - lök 1 st.
- - kyckling äggula 2 st.;
- - salt, kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär bagetten tunt. Torka i ugnen. Mal de resulterande krutongerna i en mixer.
Skölj persiljan och dill väl. Torka med en pappershandduk. Mal örterna i en mixer. Skala vitlök och lägg till örterna. Mal med en mixer. Tillsätt mjukt smör, citronsaft och fetaost. Peppar och rör om. Lägg massan på plastfolie, rulla till en tät rulle och lägg i frysen i en timme.
Steg 2
Hacka köttet lätt och finhacka bröstet. Tillsätt grovhackad lök, äggulor, kryddor och salt. Rör om och slå köttfärs regelbundet på bordet. Täck sedan med plastfolie och kyl i 30 minuter. Forma malet kött till patties. Skär den kryddiga rullen och tryck försiktigt in en bit i mitten av varje patty. Platta. Doppa varje patty i ett piskat ägg och rulla sedan i brödsmulor. Upprepa proceduren.
Steg 3
Stek kotletterna i en kastrull som är uppvärmd med mycket vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Täck sedan med folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter. Efter den här tiden tar du ut de färdiga kotletterna och serverar.
