Kycklingben är prisvärt och välsmakande kött som blir grunden för många vardagliga och festliga rätter. För att ge dem en ljusare smak och aptitretande utseende används ofta panering: bitar av slaktkroppen rullas i mjöl eller krossade brödsmulor, ägg eller smör. Individuellt urval av kryddor och kryddor gör receptet unikt. Prova panerade kycklingben med cornflakes - på grillen för en picknick eller i ugnen för en familjen måltid.
Det är nödvändigt
-
- 4 kycklingben;
- 200 g majsflingor;
- 2-3 msk vegetabilisk olja;
- Tabascosås (eller en blandning av röd och svartpeppar) efter smak;
- grovmalt svartpeppar efter smak;
- salt att smaka;
- 3 vitlöksklyftor;
- 3 msk Smör;
- 3 msk hackad persilja och dill;
- 1 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Skölj 4 medelhöga kycklingben i rent vatten och torka med en vit bomullshandduk. Förbered en oljig sås för marinering av kött: Koka 3 matskedar olivolja eller solrosolja på medelvärme; kyla den vid rumstemperatur och förvara den sedan i kylen i ungefär en halvtimme.
Steg 2
Använd en vass kniv för att göra små snitt (ca 2-2,5 cm långa) i varje ben - detta gör att kycklingen kan laga snabbare och bli mjukare och mer saftig. Gnid sedan huden med en blandning av malet svart och röd paprika efter smak eller med lite Tabasco het sås.
Steg 3
Lägg 2 msk bordssalt, hackad vitlök (3 kryddnejlika) i den kylda smörsåsen och blanda ordentligt. Doppa varje ben kyckling i blandningen och lägg sedan i en ren plastbehållare med ett lufttätt lock. Marinera kött i kylen i 6-10 timmar.
Steg 4
Sätt på gasgrillen på medelhög värme och placera kycklingbenen på gallret. Koka köttet i 25-30 minuter tills en brun skorpa dyker upp och vrid ständigt kycklingbitarna i olika riktningar. Pierce de heta benen med en tandpetare - om lätt köttjuice (inte blod) har runnit kan du ta bort skålen från risten.
Steg 5
Förbered panering. Mal cornflakes (0,5 koppar) i en handkvarn eller murbruk. Tillsätt samma mängd finhackad dill och persilja, bordssalt och peppar efter smak, blanda allt.
Steg 6
Smält 3 msk smör (osaltat) i en kastrull på låg värme. Byt turvis varma kycklingdelar med kökstång och doppa dem först i olja, sedan i en blandning av majs och örter.
Steg 7
Receptet på panerade kycklingben kan ändras något. Rulla först råberedningarna i flingor och baka dem först i ugnen på ett bakplåt. För att göra detta, koka först köttet enligt exemplet i steg 1-3.
Steg 8
Blanda i en skål: 1 kycklingägg; 200 g hackade majsflingor och 2 matskedar vegetabilisk olja (det bästa alternativet är majsolja).
Steg 9
Tillsätt bordssalt och 1 tesked grovmalt svartpeppar efter din smak. Doppa kycklingdelarna i blandningen och lägg dem på ett bakplåt kantat med oljat bakpapper.
Steg 10
Kycklingkött bör bakas i ugnen i ungefär en halvtimme, vid en temperatur på 200 ° C.
