Fiskkakor är gjorda av en mängd olika fiskar, men havskatt, gös eller torskfiléer är bäst. Kotletterna är mjuka, saftiga och mycket välsmakande, och panering gör dem krispiga och gyllene.
Det är nödvändigt
- - 1 kg torsk
- - 2 msk. l. Smör
- - 50 g bröd eller limpa
- - 1 ägg
- - 1 lök
- - 50 ml mjölk
- - brödsmulor
- - 3 nypor curry
- - 2 nypa mald vitpeppar
- - salt
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Skala fisken från skalorna, skära magen och ta bort inälvorna, ta bort huden, separera filéerna från benen, skölj fisken noggrant. Glöm inte att klippa av huvudet och fenorna.
Steg 2
Lägg brödet i en mugg eller skål och täck med mjölk.
Steg 3
Skala och skölj lök och vitlök. För fisken genom en köttkvarn eller hacka i en mixer, hacka lök, vitlök och bröd med köttet. Smält smöret vid denna tidpunkt i mikrovågsugnen.
Steg 4
Vispa ägget med en visp, tillsätt det till malet fisk, salt, peppar och krydda, tillsätt smöret och blanda väl.
Steg 5
Forma till medelstora bollar, tryck lätt ner på båda sidor och rulla i brödsmulor. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den och lägg i fiskkakor i den, stek tills den är gyllenbrun. Efter stekning, placera pannkakorna på en pappersservett så att glaset får överflödig olja. Torskfiskkakorna är färdiga.
