Varma smörgåsar är en maträtt som kan serveras till frukost eller användas som aptitretare för ett buffébord. De tar längre tid att laga än vanliga smörgåsar, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.
Det är nödvändigt
- - kyckling - 150-200 g;
- - kokt korv - 100 g;
- - brödskivor - 6-8 st;
- - inlagda svampar - 50 g;
- - lök - 1 st;
- - skivor med smörgåsost
- - gröna efter smak
- - ägg - 3 st;
- - salt, kryddor - efter smak
- - saltad kracker - 100 g;
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Koka kycklingen i saltat vatten tills den är öm. Ta bort från buljongen, svalna något och separera ben och hud. Skär kycklingfilén i små kuber.
Steg 2
Värm solrosoljan i en stekpanna, tillsätt filéerna och stek i 1-2 minuter på medium värme. Vi rengör lök och hugger den så liten som möjligt, lägg den i pannan till kycklingen. Skär den kokta korven i kuber och tillsätt till kycklingfilén, stek i 1-2 minuter. Hacka gröna, häll i pannan, blanda, tillsätt salt och kryddor efter smak.
Steg 3
Ta bort de inlagda svamparna från saltlake, skölj under rinnande vatten, hugga vid behov.
Steg 4
Ägg, med lite salt och 1 msk. l. vatten, slå med en gaffel (visp) i en djup skål tills den är jämn.
Steg 5
Mala smällaren i små smulor på ett torrt bräde eller i en separat skål.
Steg 6
Ta en skiva bröd (du kan använda bröd för rostat bröd), lägg en skiva ost på den, 1 msk. l. fyllningar och täck med en andra skiva bröd, tryck lätt med fingrarna. Doppa smörgåsen på alla sidor i ett slagen ägg och låt stå i en skål i några sekunder så att brödet blötläggs i ägget. Rulla sedan den i smällar.
Steg 7
Värm solrosoljan i en stekpanna och stek smörgåsarna tills en gyllenbrun skorpa dyker upp.
